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簡単!さんまの煮付け

25
さんまの
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2018.11.14

分類主菜

調理時間: 25分

ID368239

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

さんまの美味しい季節です♪

いつもの塩焼きに少し飽きたら、たまには煮付けはどうですか?

さんまを切ったらお鍋に入れて後は触らず煮るだけで完成♡

新しいさんまの美味しさが楽しめますよ!

作り置きやお弁当にもぴったりです🍀

さんま おつまみ 魚介のおかず シニア 和風 生姜 出汁 アルミホイル 煮付け 塩焼き 作り置きおかず 簡単 常備菜 和食 味醂 さんま 作り置き 煮魚 おふくろの味 アレルギー 弁当 昆布

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材料3人分(さんま3尾分です)
さんま 3尾
A
200cc
A
醤油 大さじ3
A
料理酒 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ2
A
大さじ1
だし昆布 5×5センチ位
生姜チューブ 5〜10cm位(土生姜でも)
山椒 お好みで適量
作り方
Point!
☆お腹を切って内蔵を取ると煮崩れやすくなるので切らずに取っています。お箸で触ると皮が破れるので煮付けている間はさんまを触らずに煮て下さい。もちろお腹を切って内蔵を取ってあるさんまでも大丈夫ですよ。 ☆生姜チューブでは無く土生姜を入れる時は工程②で入れて下さい。 ☆骨まで柔らかくしたい時は水を増やして煮込み時間を長くして下さい。 ☆さんまを煮詰める時は焦げ付きやすいので気を付けて下さいね。
  1. さんまは頭と尻尾を切り落として菜箸で内蔵を取り、洗ってキッチンペーパーなどで水気を拭き取って食べやすい大きさに切ります。
  2. 鍋にA

    水 200cc、醤油 大さじ3、料理酒 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ2、酢 大さじ1

    とだし昆布を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布は取り出し沸騰したらさんまを入れます。
  3. もう一度沸騰したら火を弱めてアルミホイルなどで落し蓋をして20分煮ます(途中で生姜チューブを入れて下さい)鍋を傾けてスプーンなどで煮汁をさんまにかけ煮詰めたら出来上がりです♪焦げ付かないように注意して下さいね。お好みで山椒をふって召し上がって下さい。
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コメント・感想 Comment
ようこっち さん
2019.04.27 15:45

日持ちはどれくらいでしょうか?

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2019.04.28 09:29:04

ようこっち さん。 初めまして。お返事が遅くなって本当にごめんなさい🙇💦💦 レシピを見て、コメントありがとうございます。 日持ちですが、清潔なお箸で取り分けて冷蔵庫で3日を目安にして下さい。 美味しく出来上がりますように🍀

tennislove さん
2018.11.24 07:17

さんまは塩焼きばかりで煮つけは初めてです。 美味しいタレが絡んでご飯が進みました。 感謝♡

まこりんとペン子
まこりんとペン子 さん
2018.11.24 09:05:42

tennisloveさん♪おはようございます☀いつも嬉しいコメント本当にありがとうございます😊初さんまの煮付けをお試し頂けて感激です✨ツヤツヤとっても美味しそうです🐟美味しく食べて頂けて本当に嬉しいです♡こちらこそ感謝の気持ちで一杯です🍀ありがとうございました☺

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