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    副菜

    【5分】柿とかぶのマリネサラダ

    • 投稿日2019/10/31

    • 更新日2019/10/31

    • 調理時間5

    柿とかぶで作る、さっぱりとしたサラダ。簡単で、あと1品のときにも便利です。こってりとした料理の付け合せにもおすすめです。

    材料4人分

    • 1個
    • かぶ
      1個(大きめのもの)
    • 白ワインビネガー(酢でも可)
      大さじ1
    • 少々
    • オリーブオイル
      適量
    • 粗挽き黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ・柿はかためのもので作るのがおすすめです。 ・作り置きもできます。オリーブオイルは冷蔵庫で固まるので、3の状態で冷蔵庫で保存し(3〜4日)食べる前に、オリーブオイルと黒胡椒をかけます。 ・ちいさな子どもは粗挽き黒こしょうではなく、ホワイトペッパーに変えるか、胡椒をかけずに出します。 ・生ハムを入れたり、春菊を加えてもおいしいですよ。

    • 1

      柿とかぶは皮をむいて輪切りにする。(スライサーがあると便利です)

      工程写真
    • 2

      白ワインビネガー(酢でも可)と塩をボウルに入れて混ぜ、かぶを入れて和える。

      工程写真
    • 3

      柿を入れてさっと和える。

      工程写真
    • 4

      器に盛り、オリーブオイル、粗挽き黒こしょうを振る。

    レシピID

    381853

    質問

    作ってみた!

    • yamada
      yamada

      2022/11/08 19:32

      柿の美味しい食べ方を知れてとても嬉しかったです!
    • 613239
      613239

      2021/09/30 10:34

      オリーブオイルはおよそどのくらいいれますか??
    • Haru
      Haru

      2019/11/28 21:32

      すぐにできて、色合い良く食卓が華やかになりました!お味も美味しかったです!!!

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    増田陽子
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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History