【5分】柿とかぶのマリネサラダ

材料4人分

• 柿
  1個
• かぶ
  1個(大きめのもの)
• 白ワインビネガー(酢でも可)
  大さじ1
• 塩
  少々
• オリーブオイル
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  柿とかぶは皮をむいて輪切りにする。(スライサーがあると便利です)

  
• 2

  白ワインビネガー(酢でも可)と塩をボウルに入れて混ぜ、かぶを入れて和える。

  
• 3

  柿を入れてさっと和える。

  
• 4

  器に盛り、オリーブオイル、粗挽き黒こしょうを振る。

ポイント

・柿はかためのもので作るのがおすすめです。 ・作り置きもできます。オリーブオイルは冷蔵庫で固まるので、3の状態で冷蔵庫で保存し(3〜4日)食べる前に、オリーブオイルと黒胡椒をかけます。 ・ちいさな子どもは粗挽き黒こしょうではなく、ホワイトペッパーに変えるか、胡椒をかけずに出します。 ・生ハムを入れたり、春菊を加えてもおいしいですよ。

作ってみた！

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