副菜

工程一つ【たこのスペイン風マリネ】お酒のお供に

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5分

漬け置く時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たこのお造りをおもてなし料理などいつもと違うテイストにしたい時に、覚えておくと便利なスペイン風のマリネです。

材料2人分

1
フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切りを入れて弱火にかけ、香りがたったらA 赤ワインビネガー大さじ1、鷹の爪少々、パプリカパウダー小さじ1/4、ケッパー小さじ1を加え、ゆでたこを加えて火を止める。冷蔵庫で一晩置き、食べる際にレモンを絞り、パセリみじん切りを散らす。

スモークパプリカは、成城石井やカルディなどで売られており、深い風味を出すことができるので、スペイン料理がお好きな方は持っておかれると重宝します。

たこの下処理

レシピID：497379

更新日：2025/02/04

投稿日：2025/02/04

Memento-MORI
2025/02/07 14:27
いつも美味しいレシピをありがとうございます。たこ🐙といえばきゅうりやわかめの酢の物くらいしか思いつかない私ですが、スペイン風というキャッチーな響きが気に入って作ってみました。とてもシンプルでいいですね。作り方も簡単で、味付けも込み入っていない。作ってすぐに食べられると思っていたら、一晩漬け込む。初めニンニク🧄が効いていると思っていたけれど食べる直前にレモン🍋汁を絞るとにおいがかき消されたように爽やかに！スモークのパプリカパウダーという指定ですが手元にドルチェしか無かったのでこれで妥協しています。パセリの手持ちも無かったので、色どりのアクセントに今が旬の金柑をスライスして散らしています。後で思ったのですが、緑と黒のオリーブ🫒でも良かったかな。楽しい一品でした。もちろん即食べてしまいました。ごちそうさま😋