デパ地下デリ風『タコと彩り野菜のマリネ』

15

2021.09.27

分類副菜

調理時間: 15分(冷やす時間は除く。)

ID 422119

シゲパピ

野菜メイン・簡単!40代パパのヘルシーレシピ

●デパ地下の洋風デリのお店で見かけたおいしそうなタコのマリネをイメージして作りました。

    材料

    2人分
    たこ(刺身用) 100g
    パプリカ 1/2個
    ミニトマト 6個
    きゅうり 1/2本
    ブラックオリーブ 6粒
    アーリーレッド 1/8個
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    ブラックペッパー 適量

    作り方

    ポイント

    ●パプリカとトマトはトースターで焼くことで、柔らかくなるのと甘みが出るので、少し面倒ですがやってみてください。
    ●もしあれば、乾燥バジル小さじ1/2程度を加えてください。
    ●アジアン風の味が好きな方は、塩を少し減らしてナンプラーを加えてもOKです。
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    1. たこ(刺身用)は食べやすい大きさに、きゅうりは1cmの角切りに、アーリーレッドはみじん切りにし、水にさらして辛みを抜く。
    2. パプリカは種とワタを取り、平に置けるように2等分に切る。皮を上にしてトースターのトレーに乗せ、ミニトマトも乗せてトースターで5分焼き、取り出して粗熱を取る。
    3. パプリカを1.5cm角程度に切り、ボウルに、たこ、パプリカ、ミニトマト、きゅうり、ブラックオリーブ、アーリーレッド、A

      オリーブオイル 大さじ1、酢 大さじ1、レモン汁 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2、ブラックペッパー 適量

      を入れて混ぜ合わせる。
    4. 冷蔵庫に入れて30分以上冷やす。
    0 198

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