副菜

【かぶときゅうりのサラダ〜玉ねぎドレッシング】みずみずしい♪

Name: 【かぶときゅうりのサラダ〜玉ねぎドレッシング】みずみずしい♪
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぶ 1個; きゅうり 1/2本; 玉ねぎ 60g; パセリのみじん切り 少々; レモン汁 大さじ2/3; 白ワインビネガー（又は酢） 大さじ2/3; みりん 大さじ1/4; 塩 小さじ1/4; 黒こしょう 少々; オリーブ油 大さじ2

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10分

総費用300円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー145kcal
炭水化物9.0g
脂質12.0g
たんぱく質1.2g
糖質7.5g
食塩相当量1.0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

みずみずしさ際立つ♪ 冬に甘みを増すみずみずしいかぶを、玉ねぎを効かせたコク深いドレッシングで仕立てたサラダ。季節感あふれる上質な一皿です。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕秋・冬〔柔らかさ〕普通

レシピ更新内容

2025/11/20

すりおろした玉ねぎの計量方法について説明を追加しました。

材料2人分（玉ねぎドレッシングは作りやすい分量）

かぶ
1個(100g)
きゅうり
1/2本(50g)
玉ねぎ
60g
パセリのみじん切り
少々(あれば)
A
レモン汁
大さじ2/3
A
白ワインビネガー（又は酢）
大さじ2/3
A
みりん
大さじ1/4
A
塩
小さじ1/4
A
黒こしょう
少々(粗びき)
オリーブ油
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎドレッシングを作る。玉ねぎはすりおろす。
2
ボウルにA レモン汁大さじ2/3、白ワインビネガー（又は酢）大さじ2/3、みりん大さじ1/4、塩小さじ1/4、黒こしょう少々を入れ、泡立て器で混ぜる。オリーブ油を少しずつ加えながら、白っぽくなるまでさらに混ぜる。
3
①の玉ねぎを30gになるように押して水きりし、②のボウルに加えて軽く混ぜる。
4
かぶは皮をむき、スライサーなどで薄い半月切りにする。きゅうりは薄い輪切りにする。
5
かぶときゅうりに③の玉ねぎドレッシング適量をかけ、パセリのみじん切りを加えてあえる。器に盛る。

ポイント

玉ねぎドレッシングは冷蔵庫で3日間保存可能｟工程3：玉ねぎを30gはかる方法｠ ①すりおろした玉ねぎを入れたおろし器をキッチンスケールにのせる。 ②キッチンスケールのボタンを押し、表示を「0g」にリセットする。 ③水気を押し絞りながら玉ねぎをスプーンなどですくい取り、表示が「-30g」になるまで減らして30g分を取り分ける。