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【酸味爽やか辛味まろやか】たっぷり明太子とゆずの冷かけ素麺

15

2020.07.19

分類主食

調理時間: 15分

ID395186

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★〈まろやか明太〉をたっぷりのせた贅沢な冷やかけそうめんです。
明太子のつぶつぶが汁に溶け込み、麺にも良く絡んで美味しいそうめんです。

★さっぱり酸味と香りの良い青ゆずを合わせました。汁に果汁を加えて、さらにトッピングにもダブル使いで、香り爽やかです。
ゆずのクエン酸効果で暑い日にもさっぱり疲労回復です。


★そうめん以外にもそばや細いうどんでも美味しいですよ(^。^)

そうめん ゆず 時短 冷たい麺 まろやか 簡単レシピ 大葉 辛子明太子 明太子 おもてなし やまや ぶっかけ素麺 そば 白だし 手軽 ひやむぎ 簡単 お昼ごはん うどん ヘルシー そうめん 麺料理 冷や麦 簡単時短

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材料2人分
そうめん 200g(4束×50g=200g)
まろやか明太 80g
A
めんつゆ〈3倍濃縮〉 100ml
A
300ml
A
青ゆず 1個(1個分の果汁を絞る)
青ゆず 1個
大葉 4枚
白炒りごま 適量
作り方
Point!
★ゆずの他、スダチ・カボスなど柑橘系の果実なら何でもOKです。
★つゆは召し上がる器により分量も変わります。お好みで調節してくださいね。
★めんつゆ
〈3倍濃縮〉50ml→2倍濃縮の場合75ml
〈3倍濃縮〉100ml→2倍濃縮の場合150ml
お好みで調節してくださいね〜。

#やまやタイアップ
  1. *青ゆずは1個は薄切り、1個は果汁を搾りA

    めんつゆ〈3倍濃縮〉 100ml、水 300ml、青ゆず 1個

    に入れる。
    果汁を搾った残りの皮は刻んで薬味にする。
  2. たっぷりの湯を沸かして、そうめんを表示通りに茹でて、ゆで上がったら冷水で揉み洗いして水気を切る。
  3. そうめんを器に盛り、まろやか明太、青ゆず、大葉を飾りA

    めんつゆ〈3倍濃縮〉 100ml、水 300ml、青ゆず 1個

    をかけ、白炒りごまを添える。
  4. まろやか明太を焼き明太にして乗せても美味しいです。
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