「麺料理」のレシピ64 件

ももまつ

干し椎茸の「旨味」、ミニトマトと酢の「酸味」、胡椒の「辛味」が絶妙な“スッパ旨辛”な麺です。

栁沼 未紗季

10分で準備、調理、盛り付けまで終わるスピードメニュー。冷水でしっかり冷やした麺はツルっと食べれて、旨辛味は暑い日にピッタリ！辛めがお好きな方は、コチュジャンの量で調節して下さい！

佐藤 加奈子（kaana57）

大豆ミート×「味の素®」トマト・バジル×「味の素®」トマトバジル風味で食欲そそる♪イタリアン仕立ての爽やかそうめん。野菜や大豆ミートがたっぷり入ってヘルシー。食欲減退気味でも食べやすい大満足の一品です。うま味調味料「味の素®」の効果で、・大豆ミートの雑味がとれ甘みUP！・トマトの酸味が和らぎうま味もUP！・バジルのえぐみもマイルドに、爽やかな風味に♪「味の素®」を最後にトッピングすることで粉チーズのうま味もグッと引き立ち、Wのうま味効果も実感できます。うま味の力で減塩にも貢献！大豆ミートのおいしさ新発見の目からウロコのレシピです。

ともきーた (伊藤 智子)

ちょっ早でできちゃう中華麺なので、夏休みのランチにもお勧めです♡こんなに簡単だと思えないくらい美味しい♡子供ウケも抜群です♡

長谷美穂

休日やバタバタの日に♪たまには楽ちんしよう✨ランチにも♪♪のせるだけで楽ちんメニューなのに、そう見えないのもおすすめポイント♡暑くなる季節にパッと作れるお素麺✨普通に食べても美味しいのですが、具材を加えるとより美容や栄養価も高く、飽きずに召し上がれます♪

あーぴん（道添明子）

★【オイスターソースが隠し味】オイスターソースを中華料理以外にも使えます。めんつゆではなく、オイスターソースの旨味が美味しいです。★【準備するのは大葉のせん切りだけ】簡単に出来る冷製そうめんです。そうめんの代わりに冷麦、うどん、パスタでも美味しく出来ます。★しらす干しのかわりにツナ缶や帆立水煮缶でも美味しく出来ます！

金子美和（さとみわ）

鶏ガラスープの素などを使わず鰹だしでかつおの風味をきかせて作った和風ラーメンは、どこか懐かしくホッとする味になりました。ラーメン大好きな我が家みんなが絶賛してくれた塩ラーメン。ささみの旨味とネギの甘味がかつお風味のお出汁とマッチして意外なほど美味しく仕上がります。さらに、ささみとネギで免疫力アップです！スープから簡単に作れて旨い！塩ラーメン☆休日のおうちランチにぜひどうぞ♪

佐藤 加奈子（kaana57）

野菜たっぷり焼きそばを具入り卵でふんわり包んだオムそば♪卵には紅生姜とねぎを入れ、風味豊かに仕上げました。卵の上に焼きそばをのせている間も卵は加熱され固まっていくので、半熟になったあたりからのせはじめるのが卵をふんわり仕上げるポイント。焼きそばも卵もあまり混ぜ過ぎず、手早く調理すると美味しく仕上がります。

高橋 善郎

すりおろした野菜をたっぷり使用したソースに、焼きたらこを絡ませた簡単パスタ。ヤマキ 割烹白だしで失敗知らず、野菜をうまく使えば栄養も摂れて減塩にもつながります。野菜が少し苦手な方でも食べやすいパスタです。

ともきーた (伊藤 智子)

休日のランチにいかがですか？焼きそば麺で簡単・お手軽に出来ちゃいます♡具はたらこと長ねぎのみでシンプル♪味付けもたらこの塩気とオイスターソースのみでシンプル♪美味しい♡

あーぴん（道添明子）

★【王道明太子スパゲッティ】めんたいチューブ〈梅昆布味〉を使い、明太子の味に梅風味と昆布のうま味も加わって手も汚れず、チューブから出すだけで簡単に明太子スパゲッティが出来ます！！★半量を混ぜて残りの半量はトッピングしました。★明太子の粒々感が美味しいスパゲッティです。

あーちゃん

寒い日におすすめの具だくさんちゃんぽんうどん♩ボリュームたっぷりで食べ応え抜群です😍今回は野菜ミックスを使いましたが普段は残り物の野菜を適当に入れてます♡玉ねぎやちくわ・キノコを入れるのもオススメっ♩牛乳のクリーミーなスープに焼肉のたれで旨味をプラス😋ピリッときいた生姜が隠し味です𓈒𓏸𓐍

あーちゃん

今回は「とろ〜り和風焼きそば」を作りました♡タレに片栗粉でとろみをつけているので、麺に絡んで美味しい〜♩😍ソースは砂糖入りで少し甘めの和風味です❤︎「いつもソース味で飽きたよ」って方はぜひ試してみて欲しい！最後に調味料を入れる時は、とろみがつくのが速いので調味料入れたらすぐ混ぜてね 𓈒𓏸𓐍野菜や具材はお好きなものでOK！😉

高橋 善郎

人気の鶏むね肉とにんにくをたっぷり使った温かいおうどんです。鶏むね肉やししとう、長ねぎは焼いて香ばしさをプラスしました。冷たくても美味しい半生讃岐うどんですが、肌寒くなってくるこの時期は温かいおうどんにもおすすめです。

ともきーた (伊藤 智子)

和風のペペロンチーノです♡ほんとにめっちゃ簡単でめっちゃ美味しい♡

佐藤 加奈子（kaana57）

喉越しさっぱり◎ふっくらジューシーに炊いた甘いお揚げが食欲そそる♪食欲減退気味のときでも食べやすく、暑い時期にぴったりの冷やしうどんです◎

いのうえ　まい

夏は素麺！麺つゆで冷たい素麺をよくいただきますが、たまには、違った素麺料理を楽しんでみては。ラー油で辛さを調整して汗をかきながら召し上がってください。

あーぴん（道添明子）

★【そうめんを電子レンジで茹でる】火を使わず、麺類を茹でる方法に挑戦！★〈梅干し〉がポイント！一緒に入れてゆでると、麺がシコシコに仕上がります。梅干しの酸の作用で麺にコシが付きます。★茹で時間は表示時間の1.5倍かぶるくらいの熱湯を使いましたが、熱湯ではなく電子レンジを水からお湯にして、その中に麺を入れて茹でる方法もあります。★そうめん以外にも蕎麦や細いうどんでも美味しいですよ(^｡^)

高橋 善郎

野菜たっぷり！焼豚とナスを使ったピリ辛スタミナ焼きラーメンです。大人はもちろん、子供も大好きな味付けで焼きそば麺や余ったそうめんを使っても美味しく仕上がります。

むっちん（横田睦美）

冷蔵庫に何もない！というときでもササッとできちゃう旨そうめんレシピです。塩昆布ってとにかく旨みの宝庫。そこにごま油を合わせれば無敵のおいしさです。みょうがや大葉があれば添えるのがおすすめですが、それすらなくてもとてもおいしくできますよ！

studio luce

夏はピリッと辛いものが食べたくなりますね。ナンプラーと唐辛子の効いたガパオを、つるっと食べやすいうどんに合わせてみました。野菜もたっぷり！この一皿で栄養バランスもばっちりです。

asuca

食欲のない暑い日にさらっと作れて食べられて、それでいて栄養満点のそうめんを作りました。やや濃いめの味付けですのでそうめんの代わりにご飯にのせても◎疲れている日にもぴったりです。○なすの皮に含まれるナスニンには抗酸化作用があり、発がんや老化、眼精疲労、脂質異常症などを予防します。○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

Yukiko

大根おろしと最後に絞ったレモンでさっぱりと美味しく食べられる和風おろしパスタです。

Rune吉村ルネ

暑い夏は、昔から「暑い夏は大汗かいて熱いものを食べると良い！」言われています。外気温が高いと体表部が熱を持ち乾燥傾向になります。体内は水分不足にではないのに咽が渇けば冷たい物を飲んでしまいます。このような状態で汗をかかない状況になると、体内では水分過剰状態となり余計な水分が溢れる状態となり、過剰な水分によって胃腸などの機能が阻害されてしまいます。なので、夏にぴったりなさっぱりしたそうめんはいかがでしょうか？そうめんつゆと鶏ガラと酢でとっておきのスープが作れます。あとは固めに茹でたそうめんとプラス動物性たんぱく質でスタミナアップ。お勧めの夏の麺です。

あーぴん（道添明子）

★〈まろやか明太〉をたっぷりのせた贅沢な冷やかけそうめんです。明太子のつぶつぶが汁に溶け込み、麺にも良く絡んで美味しいそうめんです。★さっぱり酸味と香りの良い青ゆずを合わせました。汁に果汁を加えて、さらにトッピングにもダブル使いで、香り爽やかです。ゆずのクエン酸効果で暑い日にもさっぱり疲労回復です。★そうめん以外にもそばや細いうどんでも美味しいですよ(^｡^)

はらしおり

中華料理店のメニューやコンビニなどでもよく見かけるジャージャー麺。たっぷりのしいたけで旨味が増しすっごくボリューミーな仕上がりです。芝麻醤を入れることでごまの香りが鼻から抜け、食欲を増してくれます♪暑い時期におすすめです。

早百合

スーパーでカラフルなプチトマトを見つけて、この可愛さが活かせる料理を作ろうと思った。

あーぴん（道添明子）

★【レンジで簡単めんつゆ】めんつゆ買い忘れても大丈夫！だし要らずで簡単！味の素®️はグルタミン酸から出来ているので昆布を入れたのと一緒です。仕上げにかつお節であっという間に旨味のある《手作りめんつゆ》の出来上がり！！味の素®︎5ふり＝0.5g食塩相当量は0.15gです。★七夕そうめん七夕にはそうめんを食べる諸説ありますが七夕は夏の収穫期麦を中心に稗・粟など畑の作物の実りを感謝してお供えしたり、麦で作るそうめんの原型《索麺》から時代を経て素麺を食べるように…。五色の素麺短冊の色と一緒です。★端の切り落とした部分は油で揚げると美味しいですよ。

こんどうとしえ

自家製ラー油（レシピID393160）を活かしたレシピです。市販のラー油を使ってもおいしく作れます。辛いものがお好きな方は豚ひき肉を炒める際にしょうがのみじん切りと一緒に豆板醤を小さじ1程度加えてみてください。

佐藤 加奈子（kaana57）

ねぎ塩レモン風味で食欲ＵＰ☆さっぱり美味しい、冷やしうどん♪豚肉（ビタミンＢ1）×レモン（クエン酸）で疲労回復効果も◎具沢山なので、これ一品でも食べ応えアリ！スタミナ補給にぴったりで、休日ランチにも人気です。