【出汁と昆布でうま味抜群】明太子スパゲッティ
投稿日2020/12/01
更新日2020/12/01
調理時間20分
★【王道明太子スパゲッティ】 めんたいチューブ〈梅昆布味〉を使い、明太子の味に梅風味と昆布のうま味も加わって手も汚れず、チューブから出すだけで簡単に明太子スパゲッティが出来ます！！ ★半量を混ぜて残りの半量はトッピングしました。 ★明太子の粒々感が美味しいスパゲッティです。
材料2人分
- スパゲッティ160g(ディチェコ・1.6mm使用)
- 大葉5枚(せん切り)
- うまだし1パック
- Aめんたいチューブ〈梅昆布味〉大さじ2
- Aバター20g(有塩バター)
- A牛乳大さじ2
- A塩・こしょう各少々
- めんたいチューブ〈梅昆布味〉大さじ2(トッピング用)
- レモン薄切り2枚
作り方
ポイント
★牛乳を少し加えてクリーミーな仕上がりになりました。 ★パスタを茹でる際に塩を加えてゆでますが、やまや〈うまだし〉を使い、出汁の風味をつけたお湯でパスタを茹でています。茹で上がりのパスタがうま味アップしました。 #やまやタイアップ
- 準
＊大葉は飾り用2枚を残して、せん切りしておく。
- 1
大きなボウルにA めんたいチューブ〈梅昆布味〉大さじ2、バター20g、牛乳大さじ2、塩・こしょう各少々を合わせておく。 ＊バターはかたまりのままで大丈夫です。ボウルの中で茹でたスパゲッティを混ぜるので、大きめなボウルで。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かして、1%の塩〈分量外〉と〈うまだし〉を加えてスパゲッティを表示時間通りにゆでる。
- 3
ボウルに茹でたスパゲッティを加えてよく混ぜて器に盛り、大葉せん切り、飾り用大葉、レモン薄切りをのせて、めんたいチューブ〈梅昆布味〉をトッピングする。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
