ワンパン！生クリーム不要！明太クリームパスタ

材料1人分（1人分専用レシピ）

• スパゲッティ
  100g(1.7mm、8分茹で使用)
• A
  明太子
  30〜50g
• A
  牛乳
  200ml
• A
  水
  330ml(茹で時間が8分より短い場合は減らす。多い場合は増やす。足りなかったら途中で足せばOKです！)
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• バター
  10g
• 粉チーズ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  皮付きの明太子の場合は事前に取る。 必要があればトッピング用のものを切っておく。 大葉、青ねぎがおすすめ！

• 1

  A 明太子30〜50g、牛乳200ml、水330ml、顆粒コンソメ小さじ1を全てフライパンに入れて火をかけずに明太子をほぐしながら混ぜる。 中火にかけ沸騰させる。

  
• 2

  沸騰したらスパゲッティ、バターを加え表記時間通りに茹でる。 明太子が底で焦げる場合があるのでたまに様子を見て混ぜる。

  
• 3

  茹で時間の1分前になったら水分量を確認して、水分が多かったら強火、少なかったら水を足す（茹で時間に少し余裕があるくらいの水分量がベスト）。 茹で時間になったら火を止めて粉チーズを加えてよく混ぜる。

  
• 4

  お好みで、大葉や青ねぎ、粗挽き黒胡椒をトッピングしたら完成！

ポイント

⚪︎明太子が塊にならないように火にかける前によく混ぜておく ⚪︎スパゲッティの茹で時間によって水分量が変わります！足りなかったら途中で足せばOK！多すぎたら最後の1分間強火で調整して水分を飛ばせばOKです！フライパンの表面積によっても変わるのでそこまで神経質にならずに後から調整する方が上手にできます！ ⚪︎細かいですが、ワンパン系は比較的にテフロンダイス（ツルツル系）のスパゲッティの方が美味しくできます！

作ってみた！

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