ワンパン明太クリームパスタ♪生クリーム不使用で濃厚な仕上がり

材料2人分

• スパゲッティ
  200g(1.6mmゆで時間7分)
• 辛子明太子
  100g
• 大葉
  2枚
• 刻みのり
  適量
• A
  牛乳
  300ml
• A
  水
  300ml
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• バター
  20g
• 淡口醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  大葉は千切りにする。 辛子明太子は薄皮から外し、1/4量をトッピング用に取り分けておく。

  
• 2

  フライパンにA 牛乳300ml、水300ml、和風だしの素小さじ1を入れて火にかけ、沸騰したらスパゲッティを入れてほぐしながら茹でる。 再沸騰したら蓋をして、吹きこぼれない火加減（弱火～弱めの中火）で5分茹でる。 ※麵がくっつかないように途中でほぐしながら混ぜましょう

  
• 3

  蓋を取り、水分を蒸発させながらスパゲッティが好みの固さになるまで2～3分加熱して火を止める。 ※茹で汁が少なければ湯を足し、茹で汁が多いようなら火力を上げて水分を蒸発させて調節してください。

  
• 4

  ほぐした辛子明太子・バター・淡口醤油を加えて混ぜる。

  
• 5

  器に盛り付け、大葉・トッピング用の辛子明太子・刻みのりをのせる。

  

ポイント

・スパゲッティを茹でるフライパンは26cmのものを使用しています。スパゲッティが入らない場合は半分に折って加えてください。 ・今回、スパゲッティはゆで時間7分のものを使用しました。工程2のゆで時間は≪パッケージに表記されたゆで時間－2分≫を目安にしてください。 ・工程2：吹きこぼれやすいので火加減は弱火～弱めの中火で調整してください。

作ってみた！

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