ワンパン明太クリームパスタ♪生クリーム不使用で濃厚な仕上がり
投稿日2024/07/20
更新日2024/07/20
調理時間15分
スパゲッティの別ゆでは不要のワンパンパスタです。 生クリーム不使用でも濃厚なクリームパスタに仕上がります。 15分以内に完成のお手軽パスタです。
材料2人分
- スパゲッティ200g(1.6mmゆで時間7分)
- 辛子明太子100g
- 大葉2枚
- 刻みのり適量
- A牛乳300ml
- A水300ml
- A和風だしの素小さじ1
- バター20g
- 淡口醤油小さじ1
作り方
ポイント
・スパゲッティを茹でるフライパンは26cmのものを使用しています。スパゲッティが入らない場合は半分に折って加えてください。 ・今回、スパゲッティはゆで時間7分のものを使用しました。工程2のゆで時間は≪パッケージに表記されたゆで時間－2分≫を目安にしてください。 ・工程2：吹きこぼれやすいので火加減は弱火～弱めの中火で調整してください。
- 1
大葉は千切りにする。 辛子明太子は薄皮から外し、1/4量をトッピング用に取り分けておく。
- 2
フライパンにA 牛乳300ml、水300ml、和風だしの素小さじ1を入れて火にかけ、沸騰したらスパゲッティを入れてほぐしながら茹でる。 再沸騰したら蓋をして、吹きこぼれない火加減（弱火～弱めの中火）で5分茹でる。 ※麵がくっつかないように途中でほぐしながら混ぜましょう
- 3
蓋を取り、水分を蒸発させながらスパゲッティが好みの固さになるまで2～3分加熱して火を止める。 ※茹で汁が少なければ湯を足し、茹で汁が多いようなら火力を上げて水分を蒸発させて調節してください。
- 4
ほぐした辛子明太子・バター・淡口醤油を加えて混ぜる。
- 5
器に盛り付け、大葉・トッピング用の辛子明太子・刻みのりをのせる。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!
