【めんたいスパサラ】明太子好きにはたまらん！幸せスパサラ♡

材料2人分

• パスタ
  80g
• 明太子
  45g
• きゅうり
  1/2本
• にんじん
  1/4本
• 塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  小さじ２
• A
  マヨネーズ
  大さじ２
• A
  酢・砂糖
  各小さじ1/2
• A
  塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  きゅうりとにんじんは細切りにする。 きゅうりは塩揉みし、しばらく置いた後水気を絞る。 明太子は皮を剥ぐ。

  
• 2

  鍋にたっぷりのお湯と塩適量(分量外)を加え、半分に折ったパスタを加え、表記時間茹でる。 茹で上がったパスタをざるにあげ、冷水で冷やし水気を切る。 ボウルに加え、オリーブオイルと馴染ませる。

  
• 3

  ⑵に⑴とA マヨネーズ大さじ２、酢・砂糖各小さじ1/2、塩胡椒適量を加え混ぜ合わせる。 お好みで大葉、刻みねぎ(分量外)をトッピングする。

  

ポイント

●パスタとオリーブオイルをよく和えてから、調味料と合わせることで、冷蔵庫で保存しておいてもくっつきにくく、おいしくいただけます♪

作ってみた！

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