アボカドとえびの明太子パスタサラダ

たまねぎを薄切りにし、塩をもみこむ。 むきえびは背ワタをとり熱湯で1分半茹で、ペーパータオルでしっかり水気をとる。 アボカドは縦半分に一周、包丁で切り目を入れる。 ねじりながら開き、包丁の角で種をとり、実をスプーンでくりぬいて食べやすい大きさに切りレモン汁を和える。

たまねぎが少ししんなりしたら水洗いし、ペーパータオルでしっかり水気をとる。 サラダスパゲティ（乾燥）をパッケージの指示通りに茹でてざるにあげる。 サラダスパゲティの粗熱が冷めたらボウルにうつし、たまねぎとA 辛子明太子（ほぐしたもの）1本分(1/2腹)、マヨネーズ大さじ3(36g)を和える。

えびを加えて混ぜあわせ、アボカドを加えて軽く和える。

器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふりレモン（いちょう切り）を飾る。