アスパラとアボカドと塩昆布のパスタサラダ＊同時茹ででお手軽♪
投稿日2023/04/12
更新日2023/04/12
調理時間20分
旬のアスパラをたっぷりと♪塩昆布なのに洋風！サラダとしても軽食としても頂けるパスタサラダです＾＾ 薬膳効果 ☆アスパラ...疲労回復に、滋養強壮に、むくみに、新陳代謝の促進、高血圧に ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に。 ☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に ☆オリーブオイル…便秘に、喉や肌の乾燥に、美肌に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- アスパラ正味240g
- アボカド1個
- ショートパスタ200g
- A塩昆布15g・大さじ3
- Aにんにくチューブ小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ2
- B酢又はレモン汁大さじ1
- B砂糖小さじ2
- B塩・こしょう少々
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 アスパラ：正味120g アボカド：1/2個 ショートパスタ：100g (A)塩昆布：7～8g・大さじ1と1/2 (A)オリーブオイル：大さじ1 (A)にんにくチューブ：小さじ1/2 (B)酢又はレモン汁：各小さじ1/2 (B)砂糖：小さじ1 (B)塩・こしょう：少々 粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
アスパラは根元の堅い部分を切ってから5㎝に切る。 アボカドは種を取り、皮をむいて、食べやすく切る。
- 1
鍋に水1.5リットルを沸かし、塩を小さじ1と1/2(分量外)入れ、ショートパスタをふくろの表示時間より1分短く茹でたら、アスパラを加えて残りの1分茹で、ザルに上げてお湯を切る。
- 2
１をボウルに入れて、A 塩昆布15g・大さじ3、にんにくチューブ小さじ1、オリーブオイル大さじ2を和えてから粗熱を取る。
- 3
粗熱が取れたら、アボカドとB 酢又はレモン汁大さじ1、砂糖小さじ2、塩・こしょう少々を加えて和えて出来上がり！ 器に盛りお好みで粗びき黒胡椒を振る。
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松山絵美
料理家
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
