アボカドとわさびの♪クリーミーパスタサラダ

材料4人分

• 乾燥パスタ
  150g
• アボカド
  2個
• きゅうり
  1/2本
• 塩
  小さじ1/5
• A
  マヨネーズ
  30g
• A
  わさびチューブ
  15g
• A
  醤油
  大さじ1
• レモン汁
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/5
• 刻み海苔
  適量

作り方

• 下準備
  主な材料です ●レモン汁の中にB 砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/5を入れ混ぜレンジ600wで10秒かけ溶かしながら混ぜる。

  
• 1

  乾燥パスタは塩を入れた湯で袋の表示通り湯がき、湯を切り水で洗いザルに上げしっかり水気を切る。（私はフライパンに800mlの水、塩小さじ1を入れ半分に折ったパスタを湯がきました）

  
• 2

  きゅうりは千切りにし、塩小さじ1/5を振り3分程置きしっかり水気を搾る。 ボウルにアボカド150gを横に1.5㎝ほどに切り潰しながら泡立て器で混ぜる。 残りのアボカドはトッピング用に5ミリにカットしておく。（最後に使います）

  
• 3

  A マヨネーズ30g、わさびチューブ15g、醤油大さじ1を入れさらに混ぜる。

  
• 4

  クリーム状になったら①のパスタ、②のきゅうりを入れる。

  
• 5

  全体を混ぜる。お好みで塩で味を調える。

  
• 6

  器に盛り、残りのアボカドを乗せ刻み海苔をかける。 （私は味付け海苔をハサミで切りました）トマトやカイワレ大根など彩に添えてもオッケーです。 無くても大丈夫です。

  
• 7

  アボカドをたっぷり入れソースにしたパスタサラダは濃厚ですわさびがツーンと利きます＾＾ 醤油を隠し味に、海苔の風味もプラスされとても合います＾＾カニカマなど入れてもいいのですが、今回はわさび風味を味わいたいので入れていません。

  
• 8

  ポイントはアボカドの食べごろに使うのがいいですね＾＾ パスタはフライパンで湯がくと水が少しで済むので便利です。

  

ポイント

アボカドを2個用意しても、ソースにアボカドを150g使い、残りをトッピングに使うので 無駄にならないです！

作ってみた！

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