アボカドとわさびの♪クリーミーパスタサラダ
投稿日2021/05/17
更新日2021/05/17
調理時間15分
アボカドをたっぷり使ったパスタサラダです。 アボカドをソースにして、上からトッピングにも使っています。 アボカドにはやっぱり1番合うのがわさびですよね＾＾ わさびもたっぷり入れ、わさび好きにもたまらないです！ ※わさびの量はお好みで調整してください。
材料4人分
- 乾燥パスタ150g
- アボカド2個
- きゅうり1/2本
- 塩小さじ1/5
- Aマヨネーズ30g
- Aわさびチューブ15g
- A醤油大さじ1
- レモン汁大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- B塩小さじ1/5
- 刻み海苔適量
作り方
ポイント
アボカドを2個用意しても、ソースにアボカドを150g使い、残りをトッピングに使うので 無駄にならないです！
- 準
主な材料です ●レモン汁の中にB 砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/5を入れ混ぜレンジ600wで10秒かけ溶かしながら混ぜる。
- 1
乾燥パスタは塩を入れた湯で袋の表示通り湯がき、湯を切り水で洗いザルに上げしっかり水気を切る。（私はフライパンに800mlの水、塩小さじ1を入れ半分に折ったパスタを湯がきました）
- 2
きゅうりは千切りにし、塩小さじ1/5を振り3分程置きしっかり水気を搾る。 ボウルにアボカド150gを横に1.5㎝ほどに切り潰しながら泡立て器で混ぜる。 残りのアボカドはトッピング用に5ミリにカットしておく。（最後に使います）
- 3
A マヨネーズ30g、わさびチューブ15g、醤油大さじ1を入れさらに混ぜる。
- 4
クリーム状になったら①のパスタ、②のきゅうりを入れる。
- 5
全体を混ぜる。お好みで塩で味を調える。
- 6
器に盛り、残りのアボカドを乗せ刻み海苔をかける。 （私は味付け海苔をハサミで切りました）トマトやカイワレ大根など彩に添えてもオッケーです。 無くても大丈夫です。
- 7
アボカドをたっぷり入れソースにしたパスタサラダは濃厚ですわさびがツーンと利きます＾＾ 醤油を隠し味に、海苔の風味もプラスされとても合います＾＾カニカマなど入れてもいいのですが、今回はわさび風味を味わいたいので入れていません。
- 8
ポイントはアボカドの食べごろに使うのがいいですね＾＾ パスタはフライパンで湯がくと水が少しで済むので便利です。
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
