アボカドとわさびの♪クリーミーパスタサラダ

15

2021.05.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID 412888

桃咲マルク

~Caf'e fuu Manma~ かふぇ風まんま

アボカドをたっぷり使ったパスタサラダです。
アボカドをソースにして、上からトッピングにも使っています。
アボカドにはやっぱり1番合うのがわさびですよね^^
わさびもたっぷり入れ、わさび好きにもたまらないです!
※わさびの量はお好みで調整してください。

    材料4人分
    乾燥パスタ 150g
    アボカド 2個
    きゅうり 1/2本
    小さじ1/5
    A
    マヨネーズ 30g
    A
    わさびチューブ 15g
    A
    醤油 大さじ1
    レモン汁 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1/2
    B
    小さじ1/5
    刻み海苔 適量
    作り方
    Point!
    アボカドを2個用意しても、ソースにアボカドを150g使い、残りをトッピングに使うので
    無駄にならないです!
    1. 主な材料です
      ●レモン汁の中にB

      砂糖 大さじ1/2、塩 小さじ1/5

      を入れ混ぜレンジ600wで10秒かけ溶かしながら混ぜる。
    2. 乾燥パスタは塩を入れた湯で袋の表示通り湯がき、湯を切り水で洗いザルに上げしっかり水気を切る。(私はフライパンに800mlの水、塩小さじ1を入れ半分に折ったパスタを湯がきました)
    3. きゅうりは千切りにし、塩小さじ1/5を振り3分程置きしっかり水気を搾る。
      ボウルにアボカド150gを横に1.5㎝ほどに切り潰しながら泡立て器で混ぜる。
      残りのアボカドはトッピング用に5ミリにカットしておく。(最後に使います)
    4. A

      マヨネーズ 30g、わさびチューブ 15g、醤油 大さじ1

      を入れさらに混ぜる。
    5. クリーム状になったら①のパスタ、②のきゅうりを入れる。
    6. 全体を混ぜる。お好みで塩で味を調える。
    7. 器に盛り、残りのアボカドを乗せ刻み海苔をかける。
      (私は味付け海苔をハサミで切りました)トマトやカイワレ大根など彩に添えてもオッケーです。
      無くても大丈夫です。
    8. アボカドをたっぷり入れソースにしたパスタサラダは濃厚ですわさびがツーンと利きます^^
      醤油を隠し味に、海苔の風味もプラスされとても合います^^カニカマなど入れてもいいのですが、今回はわさび風味を味わいたいので入れていません。
    9. ポイントはアボカドの食べごろに使うのがいいですね^^
      パスタはフライパンで湯がくと水が少しで済むので便利です。
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