休日ランチに♪おつまみに♪オムそば

30

2021.03.20

分類主食

調理時間: 30分

ID 407952

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

野菜たっぷり焼きそばを具入り卵でふんわり包んだオムそば♪
卵には紅生姜とねぎを入れ、風味豊かに仕上げました。

卵の上に焼きそばをのせている間も卵は加熱され固まっていくので、半熟になったあたりからのせはじめるのが卵をふんわり仕上げるポイント。
焼きそばも卵もあまり混ぜ過ぎず、手早く調理すると美味しく仕上がります。

    材料4人分
    A
    溶き卵 2個分×4(1人分=2個分)
    A
    紅生姜(きざみ)、きざみねぎ 各小さじ1×4(1人分=各小さじ1)
    A
    白だし 小さじ1/2×4(1人分=小さじ1/2)
    A
    大さじ2×4(1人分=大さじ2)
    中華めん 2玉
    豚細切れ肉 100g
    キャベツ 1/8個
    にんじん 1/4本
    B
    焼きそばソース 大さじ4
    B
    オイスターソース 小さじ1
    サラダ油 適量
    ソース、マヨネーズ、ケチャップ、青のり、紅生姜 お好みの量
    作り方
    Point!
    ・卵が半熟になったら焼きそばをのせ、手早く包んで仕上げます。
    ・焼きそばは作りやすい分量なので少し多めです。きれいに包みこみたい場合は無理に詰め込まず、余った分はそのままお召し上がりください。
    1. キャベツはざく切り、にんじんは千切りにする。
      中華めんは耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけて約30秒レンジ(600W)で温めてほぐす。
    2. フライパンにサラダ油を熱し、豚細切れ肉を炒める。
      肉の色が変わったらにんじんを加え、少し柔らかくなったら中華めんとキャベツ、水(50ml・分量外)を加えて炒め合わせる。
    3. キャベツが柔らかくなったらB

      焼きそばソース 大さじ4、オイスターソース 小さじ1

      を加え、全体に混ぜ合わせてお皿に取り出す。
    4. <卵は1人分ずつ調理>
      1人分のA

      溶き卵 2個分×4、紅生姜(きざみ)、きざみねぎ 各小さじ1×4、白だし 小さじ1/2×4、水 大さじ2×4

      を混ぜ合わせる。
      小さめのフライパン(直径約20cm)にサラダ油を熱し、卵液を注ぐ。
    5. ふちが焼けたらぐるっと大きく混ぜ合わせるようにして焼く。
      卵が半熟になったら焼きそばの約1/4量を中央横に広げ、手前と奥の卵を焼きそば側に折り返してタイミング良くお皿に返す。(工程4~5を4人分繰り返す。)
    6. オムそばにお好みでソース、マヨネーズ、ケチャップ、青のり、紅生姜をトッピングする。
    2 64
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「おつまみ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。