とろとろ卵のオム焼きそば
投稿日2022/04/10
更新日2022/04/10
調理時間20分
もちもち麺で作りました🥰❣️たっぷり春キャベツと豚バラで炒めた焼きそばの上にとろとろ卵をのせました💕トッピングにはお好みで紅しょうが、刻みネギ、揚げ玉をのせていただきます😍
材料2人分
- キャベツ1/8個
- 玉ねぎ1/4
- にんにく1かけ
- 豚バラ肉150g
- サラダ油大さじ2
- A中華太麺2人前
- A水100ml
- A顆粒和風だし大さじ1
- Aソース大さじ4
- ソース大さじ2
- B卵4個
- Bみりん大さじ4
- B酒大さじ2
- B顆粒和風だし小さじ2
- B塩ひとつまみ
- マヨネーズ適量
- お好み焼きソース適量
- C紅しょうが適量
- C揚げ玉適量
- C刻みネギ適量
作り方
ポイント
🌟とろとろ卵を作るために、しっかりとサラダ油を熱したフライパンに溶き卵を一気に流し入れます☺️目安としては菜箸を油にのせたときにじゅっと音が鳴ったら🆗です💗流し入れた後は素早く菜箸でくるくるかき混ぜて、全体の半分くらい固まったら火を止めてください☺️
- 1
キャベツを千切りに、玉ねぎを薄切りに、にんにくを粗みじん切りにする。豚バラ肉を一口大に切る。
- 2
サラダ油(大さじ1)をにんにくを中火で熱し、香りが立ったら豚バラを炒める。火が通ったらキャベツと玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 3
A 中華太麺2人前、水100ml、顆粒和風だし大さじ1、ソース大さじ4を加えて麺をほぐしながら炒める。さらにソースを加えて混ぜ合わせる。
- 4
ボウルにB 卵4個、みりん大さじ4、酒大さじ2、顆粒和風だし小さじ2、塩ひとつまみを入れて混ぜ合わせる。サラダ油(大さじ1/2)を中〜強火でしっかりと熱し、卵液の半量を流し入れる。菜箸でくるくると混ぜ、半熟の状態で火からおろす。もう1度繰り返す。
- 5
焼きそばを器に盛り、卵をのせる。マヨネーズとお好み焼きソース、お好みでC 紅しょうが適量、揚げ玉適量、刻みネギ適量をトッピングする。
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質問
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