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最近のマイブームの焼きそばはオイスターソースを多めに入れることです。 甘さ控えめのしっかり味になると思いますよ。
お好み焼きソースがなければ中濃ソースを使ってくださいね。
焼きそば麺(太麺)は作る少し前に冷蔵庫から出しておくか袋の端を切り、レンジで1分加熱しておきます。 キャベツはざく切りに、ベーコンは1cm幅に、パプリカ(赤)、ピーマンは細切りにし、玉ねぎは5mm幅の串切りにします。
熱したフライパンにサラダ油を入れてベーコンを中火で炒めます。 ベーコンに焼き色がついたら玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、キャベツの順に炒めます。
キャベツが少ししんなりしたら焼きそば麺を加えよく混ぜ合わせながら炒めます。 A 塩、胡椒少々、ウスターソース大さじ1、焼きそばソース大さじ3、オイスターソース大さじ1を入れて混ぜ合わせながら炒めたら好みでケチャップを加えます
鉄板にバターを入れてバターを溶かします
溶いた卵を流し入れて上に焼きそばをのせたら出来上がりです。
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かめきちパパ
新聞連載14年突入 助産師見習い娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります