焼きたらことコーンクリームパスタ
主食
投稿日2021/03/10
調理時間15分(パスタを茹でる時間を除く)
すりおろした野菜をたっぷり使用したソースに、焼きたらこを絡ませた簡単パスタ。 ヤマキ 割烹白だしで失敗知らず、野菜をうまく使えば栄養も摂れて減塩にもつながります。 野菜が少し苦手な方でも食べやすいパスタです。
材料2人分
- ヤマキ 割烹白だし大さじ3
- パスタ160g(1.7mm)
- たらこ2腹分
- かぶ中1個
- にんじん小1本(80g)
- 玉ねぎ1/2個
- 大葉10枚
- Aコーンクリーム缶100g
- Aパスタの茹で汁大さじ3
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
作り方
ポイント
・野菜はすりおろすことで食べやすくなり、量も摂りやすくなります。そこに今回の割烹白だし(だしを活用した製品)を使用すると野菜が苦手な方でもとても食べやすくなります。 ・今回パスタを茹でる際は、使用する水に対して約3%の量の塩を入れ、その茹で汁も使用しています。 ・パスタの太さはお好みのものを使用してください(その際は茹で時間も製品の表記通りに茹でてください)。 #ヤマキタイアップ #ヤマキ #白だし #めんつゆ #かつお節 #厚削り #だし活 #パスタ #野菜嫌い克服メニュー
- 準
皮をむいた玉ねぎとにんじん、葉の部分を切り落としたかぶは皮をむかずに全てすりおろす。大葉はせん切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油(分量外：少々)をひき、温める。たらこをのせ、全体に焼き色がつくまで中火前後で焼く。まな板に取り出してぶつ切りにし、フライパンをキッチンペーパーで軽く拭く。
- 2
鍋に湯を沸かし、パスタを袋の表記通りに茹でる。
- 3
1のフライパンにヤマキ 割烹白だし、すりおろした野菜、A コーンクリーム缶100g、パスタの茹で汁大さじ3、にんにく(すりおろし)小さじ1を入れ、ひと煮立ちさせる。弱火で1～2分加熱したら、湯切りした2のパスタを加える。強火で手早く絡めたら器に盛り付け、大葉、1のたらこをのせ、粗挽き黒こしょう(分量外：少々)を散らす。
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「大葉」の基礎
「パスタ」の基礎
「にんにく」の基礎
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高橋 善郎
1988年神奈川県生まれ。 和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ（ANSA）、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を史上最年少で合格。 素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアン、オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。 2015年からは農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信している。 スポーツをこよなく愛し、2016年6月に行われたトライアスロンの大会では年代別準優勝。「食 × スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。 【著書】 「燃やすおかず つくりおき」（学研） 「魔法のココナッツオイル（e-Mook）」（宝島社） 「イケ麺レシピ103」（エイ出版社） 「BRUNO（ブルーノ）の絶賛ホットプレートごはん」（宝島社） 「ココナッツオイルで健康になる！ (TJMOOK) 」（宝島社） 「いつもの小麦が不調の原因！グルテンフリー入門 (TJMOOK) 」（宝島社） 【保有資格】 日本酒学講師 / 唎酒師（ききさけし） / ソムリエ（ANSA） / ビアアドバイザー / おさかなマイスター / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 /食品衛生責任者