ささみとネギで免疫力アップ!鰹出汁がきいた旨い塩ラーメン☆

15

2021.03.26

分類主食

調理時間: 15分

ID 409686

金子美和(さとみわ)

体に優しくて美味しい♡

鶏ガラスープの素などを使わず
鰹だしでかつおの風味をきかせて作った
和風ラーメンは、どこか懐かしくホッとする味になりました。

ラーメン大好きな我が家みんなが絶賛してくれた塩ラーメン。

ささみの旨味とネギの甘味が
かつお風味のお出汁とマッチして
意外なほど美味しく仕上がります。

さらに、ささみとネギで免疫力アップです!

スープから簡単に作れて旨い!塩ラーメン☆
休日のおうちランチにぜひどうぞ♪

    材料2人分
    鶏ささみ 2本
    A
    大さじ1
    A
    少々
    片栗粉 大さじ1
    ネギ 1本
    B
    かつお出汁 1000ml
    B
    生姜(千切り) 5g
    B
    5g
    コショウ 少々
    中華麺 2人分
    作り方
    Point!
    かつお出汁は濃いめに出したものを使うと、より美味しさアップします。
    (減塩したい人は濃いめのお出汁で作るといいですよ。)
    ささみの旨味とネギの甘味が出て、美味しく仕上がります。
    1. 鶏ささみは筋と皮を取り除いておく。
    2. 鶏ささみはそぎ切りにしてA

      酒 大さじ1、塩 少々

      をよくもみこんだあと、片栗粉をまぶしておく。
    3. 鍋にB

      かつお出汁 1000ml、生姜(千切り) 5g、塩 5g

      を入れ煮立てたら、①の鶏ささみと斜め切りしたネギを加えて煮る。
      お肉に火が通ればOK。
      味をみてパンチが欲しい場合はコショウを加えて味を調える。(濃いめの鰹出汁をつかうことで減塩できます)
    4. 沸騰したお湯で中華麺を時間通りに茹でる。
    5. しっかり水切りした中華麺を器に入れ、
      ②のスープを注ぐ。
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