レシピサイトNadia

    さっぱり冷たい塩ラーメン風素麺

    • 投稿日2013/06/27

    • 更新日2013/06/27

    • 調理時間20

    お気に入り

    35

    食欲がない日でもさっぱりいただける冷やし麺です。

    材料2人分

    • 素麺
      2束
    • A鶏ガラスープの素
      大さじ3
    • A胡麻油
      大さじ1.5
    • A塩
      小さじ1弱
    • Aにんにくチューブ
      約2㎝
    • A湯
      500ml
    • 味付け玉
      2個
    • 鶏ささみ
      1本
    • レタス
      約3枚
    • パプリカ、もやし、きゅうり
      各適量
    • ブラックペッパー
      適量

    作り方

    ポイント

    茹で卵1個に対し麺つゆ(3倍濃縮)、水…各20ml、潰しにんにくをポリ袋に入れ約半日漬け込みます。 スープを冷やす時間がない場合は湯を減らして凍りを加えて下さい。

    • 1

      ささみは酒大さじ1(分量外)、塩コショウをふり耐熱容器に入れラップをし500Wのレンジで2分半加熱しそのまま冷まし、食べやすい大きさにさく。

    • 2

      Aを全て混ぜ合わせ、冷たく冷やしておく。

    • 3

      レタス、パプリカ、きゅうりは千切りにする。

    • 4

      もやし、レタスはさっと茹で、そうめんも茹でる。

    • 5

      器にそうめん、レタスを乗せ2のスープをかけ、上にもやし、パプリカ、きゅうり、1のささみ、味付け卵を乗せる。お好みでブラックペッパーをふる。

    レシピID

    101292

    質問

    作ってみた!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    Naaaa
    • Artist

    Naaaa

    大学で管理栄養士の資格を取得後、フードコーディネーターのスクールを卒業。おうちで作れる野菜たっぷりで身体に良いごはんや、簡単なお菓子を紹介しています。

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History