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さっぱり冷たい塩ラーメン風素麺

20

2013.06.27

分類

調理時間: 20分

ID101292

Naaaa

管理栄養士の野菜たっぷりおうちごはん

食欲がない日でもさっぱりいただける冷やし麺です。

時短 ヘルシー

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材料(2人分)
素麺 2束
A鶏ガラスープの素 大さじ3
A胡麻油 大さじ1.5
A塩 小さじ1弱
Aにんにくチューブ 約2㎝
A湯 500ml
味付け玉 2個
鶏ささみ 1本
レタス 約3枚
パプリカ、もやし、きゅうり 各適量
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
茹で卵1個に対し麺つゆ(3倍濃縮)、水…各20ml、潰しにんにくをポリ袋に入れ約半日漬け込みます。 スープを冷やす時間がない場合は湯を減らして凍りを加えて下さい。
  1. ささみは酒大さじ1(分量外)、塩コショウをふり耐熱容器に入れラップをし500Wのレンジで2分半加熱しそのまま冷まし、食べやすい大きさにさく。
  2. Aを全て混ぜ合わせ、冷たく冷やしておく。
  3. レタス、パプリカ、きゅうりは千切りにする。
  4. もやし、レタスはさっと茹で、そうめんも茹でる。
  5. 器にそうめん、レタスを乗せ2のスープをかけ、上にもやし、パプリカ、きゅうり、1のささみ、味付け卵を乗せる。お好みでブラックペッパーをふる。
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