塩ラーメン風♪肉味噌たっぷり《極旨》スープ素麺
主食
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投稿日2023/01/04
更新日2023/01/04
調理時間15分
塩ラーメン風のにゅうめん♪♪ お昼ご飯にもピッタリ♪♪ 辛いものが苦手な方や、お子様用には、豆板醤なしでも美味しく出来ます😊
材料2人分（2～3人分）
- 素麺200g
- 豚ひき肉200g
- Aにんにく1かけ
- A生姜1かけ
- A白ネギ10cm
- A豆板醤小さじ1/2
- B味噌大さじ1/2
- Bオイスターソース大さじ1/2
- B醤油大さじ1/2
- B酒大さじ1/2
- Bみりん大さじ1/2
- B砂糖小さじ1
- C中華だしの素大さじ2
- Cごま油大さじ1/2
- Cいりごま大さじ2
- 水900ml
- 黒こしょう少々
- 小ネギ適量
作り方
ポイント
今回の素麺は、少し太めの半田素麺を使っています。 普通の素麺でもひやむぎ、うどんなどでも美味しく頂けます。 最後に温めるので、硬めに茹でてください。
- 準
素麺は、表示時間より硬めに茹で、冷水で洗ったら、しっかり水を切っておく。 にんにく、生姜、白ネギは、みじん切りにする。 小ネギは、小口切りにする。 B 味噌大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
フライパンに油をひき、A にんにく1かけ、生姜1かけ、白ネギ10cm、豆板醤小さじ1/2を炒める。 香りが出たら、豚ひき肉を入れ、色が変わったら、B 味噌大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1を加え、炒め合わせる。
- 2
鍋に水を入れ、沸騰したらC 中華だしの素大さじ2、ごま油大さじ1/2、いりごま大さじ2で、スープを作る。 素麺を鍋にうつし、温まったら、器に入れ、肉味噌をのせる。 最後に黒こしょうと小ネギを散らす。
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mikana
🟡2022.5 Nadia「簡単ラクする！作り置きレシピコンテスト 」グランプリ受賞🏆 🟡2022.12 Artist献立賞受賞 福岡在住🏠 社会人の娘と 高校3年生の息子をもつ主婦です スポーツクラブ勤務🏋♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを紹介しています お酒は全く呑まないのですが… ■簡単で見栄えのよいおつまみおかず ■豆腐、厚揚げ、納豆などのソイフードと、旬の野菜を使ったヘルシーおかず ■10分おかず ■サラダ ■スープ が得意です 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った野菜料理が多いですが、 最近は高タンパクおかずや、まごわやさしいを意識した料理とソイフード料理を日々研究中です 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます よろしくお願い致します ■ソイフードマイスター ■ベジタブル＆フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー