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卵黄とろりんニラ玉肉味噌混ぜそうめん【レンジニラ肉味噌】

10

2020.08.25

分類主食

調理時間: 10分

ID397343

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★そうめんでニラ肉味噌混ぜそばを作りました!
そうめんに味をつけてありますが、肉味噌の具と卵黄で混ぜながらいただきます。

★レンジでニラ肉味噌を作りました。
調味料混ぜて、まずひき肉に味を付け、ニラを入れて完成です。

★ニラ肉味噌で作り置きも可能です。
冷蔵庫で4〜5日保存可能です。



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材料2人分
そうめん 3束(150g)
豚ひき肉 150g
A
にんにく 1かけ(すりおろす。)
A
しょうが 1かけ(すりおろす。)
A
大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
ごま油 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
豆板醤 小さじ1(お好みで。)
ニラ 1/3束(30g)
B
オイスターソース 大さじ1
B
ごま油 大さじ1
B
めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1
卵黄 2個分
青ねぎ 適量
ラー油 適量(お好みで。)
作り方
Point!
★そうめんの他、冷凍うどんを茹でていただいても、レンジしても、茹でてあるチルド麺でも大丈夫です。 ★豆板醤はお好みで調節してくださいね。 ★辛いのが苦手な方は入れなくても大丈夫です。
  1. A

    にんにく 1かけ、しょうが 1かけ、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、ごま油 大さじ1、砂糖 小さじ2、豆板醤 小さじ1

    のしょうがとにんにくはすりおろす。

    *ニラは細かく刻む。
    *青ねぎは小口切り。
  2. 耐熱ボウルに豚ひき肉A

    にんにく 1かけ、しょうが 1かけ、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、ごま油 大さじ1、砂糖 小さじ2、豆板醤 小さじ1

    を加えて軽くもみ、電子レンジ(600W)で、蓋またはラップをして1分加熱する。
  3. 一度取り出して、ひき肉を箸でほぐして、さらに電子レンジ(600W)で蓋またはラップをして2分加熱する。
  4. ニラを加えて、電子レンジ〈600W〉でふんわりラップをして2分加熱する。
    ニラ肉味噌の出来上がり!
  5. そうめんは表示時間通りにゆでて水にさらしてぬめりを取り、氷水でしめて、水気を切り、B

    オイスターソース 大さじ1、ごま油 大さじ1、めんつゆ〈3倍濃縮〉 大さじ1

    を合わせておく。
  6. 器にそうめんを盛り、肉味噌のせて、卵黄をのせ、青ねぎを散らす。
    お好みでラー油を。
  7. 卵黄をつぶして混ぜながらいただきます。
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