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    台湾風♪ピリ辛肉味噌混ぜそうめん【#簡単#夏休み#ランチ】

    • 投稿日2019/08/17

    • 更新日2019/08/17

    • 調理時間10

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    4317

    夏休みも残りわずか...。 もうそろそろ...というかだいぶ前から、ご飯作りのネタも尽きてきているのではないでしょうか? ということで今日は、またまた、そうめんのアレンジレシピ♪ 今回は、ピリ辛の肉味噌を乗せて、見た目も豪華に。 めっちゃ手が込んで見えますが、やることと言ったら、そうめんを茹でてひき肉を炒めるだけ。 あとは、お好きな具材を乗せて、一気に混ぜて食べるだけ! いつもの食べ方に飽きてきた方や、『また、そうめん?』とご家族に言われちゃってる方... ぜひぜひ、お試しいただけると嬉しいです♪

    材料2人分

    • そうめん
      2束(200g)
    • 豚ひき肉
      150g
    • A
      オイスターソース
      大さじ2
    • A
      しょうゆ、酒
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2
    • A
      にんにく
      チューブ1〜2cm(省いてOK)
    • ごま油
      大さじ1と小さじ1
    • 卵黄
      2個(トッピング)
    • 刻み葱、かつお節、刻み海苔
      各適量(トッピング)

    作り方

    ポイント

    ⚫︎そうめんは、冷凍うどんで代用しても♪ ⚫︎豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。 ⚫︎豆板醤をお持ちでない方は、味噌・しょうゆ各少々+一味唐辛子または、ラー油で辛さを足しても♪ ⚫︎オイスターソースは、このレシピのポイントなのであったほうがいいです!基本の調味料で代用する方法は、新刊『Yuuのラクうまベストレシピ』(P.066)に掲載しております。 ⚫︎にんにくは、省いてもOKです。 ⚫︎トッピングは、お好みです♪刻み葱をニラに変えたり、きゅうりやトマトをトッピングしても! ⚫︎フライパンは、22cmのものを使用しました。

    • 1

      そうめんは、袋の表示通りゆでてザルにあげる。冷水で洗ってぬめりを取り、ごま油大さじ1を絡める。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、合わせたA オイスターソース大さじ2、しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを加え、汁気が少なくなりとろみがつくまで炒める。

      工程写真
    • 3

      器に1のそうめんを盛り、2・刻み葱、かつお節、刻み海苔、卵黄をトッピングする。 よく混ぜ合わせて、お召し上がりください♪

      工程写真
    • 4

      【お知らせ】 7月10日(水)発売になりました! 新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。 発売1ヶ月待たずして、またまた重版決定! 第4刷:累計6万8000部になりました。 応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。 【Amazon 本の売れ筋ランキング1位!】 (2019年7月8日調べ) 【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位!】 (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け) 下味冷凍や献立の考え方なども掲載しています♪

      工程写真
    レシピID

    379086

    質問

    作ってみた!

    • 160319
      160319

      2019/09/22 19:02

      いつも卵黄だけ使う時は卵白はどうされていますか(>_<)?? 捨てるのが勿体ないし、かと言って卵白もいれてしまうとべちょっとしてしまうので、もしよろしければ教えてください(´nωn`)

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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