【茄子とひき肉の肉味噌そうめん】パパッとお手軽お昼ご飯♡
投稿日2024/07/24
更新日2024/07/24
調理時間10分(湯を沸かす時間を除く)
夏はやっぱりお素麺♪ 今回はさっぱりお素麺に 甘辛いひき肉を合わせて 食欲そそる味わいにしました(^^) ジャージャー麺風で お素麺が美味しくいただけます♪ いつもとちょっと気分を変えたい時にも◎ ぜひお試しください🥰
材料2人分
- そうめん2束（200g)
- 豚ひき肉150g
- 茄子1本(150g)
- 長ネギ1/2本
- A味噌、砂糖各大さじ1
- A醤油、鶏がらスープの素各大さじ1/2
- A生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2
- A片栗粉小さじ2
- A水150ml
作り方
ポイント
★温泉卵､白髪ネギ､きゅうり､糸唐辛子お好みで♪ ★茄子は切ってすぐに加熱する場合はアク抜き不要ですが、気になる方は水に浸しアク抜きしてからお使いください◎ ★[A]は片栗粉が入るのでよく混ぜてから加えてください。
- 1
そうめんは表示通り茹で流水で冷まし水気をきって器に盛る。
- 2
- 3
フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し､茄子を加え3分ほど焼いたら端によせ､空いた所に豚ひき肉､長ネギを加え炒める。
- 4
火が通ったら合わせたA 味噌、砂糖各大さじ1、醤油、鶏がらスープの素各大さじ1/2、生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2、片栗粉小さじ2、水150mlを加え全体に混ぜ合わせとろみがついたら①にかける。
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coto
料理家
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
