主食

【茄子とひき肉の肉味噌そうめん】パパッとお手軽お昼ご飯♡

Name: 【茄子とひき肉の肉味噌そうめん】パパッとお手軽お昼ご飯♡
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: そうめん 2束（200g); 豚ひき肉 150g; 茄子 1本(150g); 長ネギ 1/2本; 味噌、砂糖 各大さじ1; 醤油、鶏がらスープの素 各大さじ1/2; 生姜、にんにくチューブ 各小さじ1/2; 片栗粉 小さじ2; 水 150ml

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10分

湯を沸かす時間を除く

エネルギー570kcal
炭水化物82.3g
脂質18.2g
たんぱく質25.5g
糖質78.5g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏はやっぱりお素麺♪ 今回はさっぱりお素麺に甘辛いひき肉を合わせて食欲そそる味わいにしました(^^) ジャージャー麺風でお素麺が美味しくいただけます♪ いつもとちょっと気分を変えたい時にも◎ ぜひお試しください🥰

材料2人分

そうめん
2束（200g)
豚ひき肉
150g
茄子
1本(150g)
長ネギ
1/2本
A
味噌、砂糖
各大さじ1
A
醤油、鶏がらスープの素
各大さじ1/2
A
生姜、にんにくチューブ
各小さじ1/2
A
片栗粉
小さじ2
A
水
150ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
そうめんは表示通り茹で流水で冷まし水気をきって器に盛る。
2
茄子は横半分に切ってくし切り､長ネギはみじん切りにする。
3
フライパンにごま油大さじ1(分量外)を中火で熱し､茄子を加え3分ほど焼いたら端によせ､空いた所に豚ひき肉､長ネギを加え炒める。
4
火が通ったら合わせたA 味噌、砂糖各大さじ1、醤油、鶏がらスープの素各大さじ1/2、生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2、片栗粉小さじ2、水150mlを加え全体に混ぜ合わせとろみがついたら①にかける。

ポイント

★温泉卵､白髪ネギ､きゅうり､糸唐辛子お好みで♪ ★茄子は切ってすぐに加熱する場合はアク抜き不要ですが、気になる方は水に浸しアク抜きしてからお使いください◎ ★[A]は片栗粉が入るのでよく混ぜてから加えてください。

そうめんのゆで方

レシピID：487175

更新日：2024/07/24

投稿日：2024/07/24

作ってみた！

レビュー（3件）

和音
2025/09/14 18:42
とても美味しかったです！水は100mlにしまして、たけのことしめじも入れました。豆板醤を入れて、ピリ辛にしました。ご馳走様でした☺また作ります。
和音
2025/06/07 15:44
夜、パパッとそうめんを…と思い軽い気持ちでこちらを選びました。とてもとても美味しかったです！！💐具には、野菜を摂りたかったので、ナスだけでなく人参としめじのみじん切りも加えて炒めました。正解でした。🌼 お味が絶妙で、そうめんがすすむすすむ… さっすが、cotoさんのレシピは美味しいです。。これからも宜しくお願いします。お世話になります☺☺☺
820350
2024/08/21 14:06
簡単で美味しかったです。具が少な目に感じたので、次は麺を減らして具多めを目指して作ります。