主食
辛うま♡【ニラなす肉味噌そうめん】炒めるだけ♪簡単!!
投稿日2023/07/06
更新日2023/07/06
調理時間10分
炒めるだけ！簡単！ "作り置き"にもなる【肉味噌】です。 お肉だけでも作れますが お野菜も一緒に取れるように 【なす+ニラ】をプラス！ コチュジャンを入れて辛うまにして お素麺にのせれば暑い日もピリ辛風味で 食欲up‼︎ 素麺以外にうどんなど他の麺類や 白飯に合います‼︎
材料（3〜4人分）
- 豚肉200g
- なす1本
- ニラ1/2束
- ごま油大さじ1〜2
- A味噌・コチュジャン・醤油各 大さじ1
- A酒大さじ3
- A砂糖大さじ1.5
- そうめん適宜
- 大葉などお好みで適宜
作り方
ポイント
＊豚肉は薄切り肉を使用していますが、こま切れ・バラ・ひき肉などお好みでOKです。 ＊辛いのが苦手な方やお子さんがいる場合はコチュジャン無しで全量を味噌にしてもOK。
- 準
・豚肉は1cm幅に切る。 ・なすは1cmの角切りにする。 ・ニラは1cm幅に切る。
- 1
フライパンにごま油を入れ豚肉を炒め、肉の色が変わってきたら なすも加えて炒める。
- 2
なすが柔らかくなってきたらA 味噌・コチュジャン・醤油各 大さじ1、酒大さじ3、砂糖大さじ1.5を加えて軽く炒め、ニラを加えて火を通して水分が少なくなってきたら肉味噌の出来上がり。
- 3
そうめんを茹でて水でしめ、器に肉味噌と共に盛り付け、お好みで大葉などの薬味を添えて召し上がれ。
レシピID
464078
質問
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のりP (noripetit)
料理家
- 野菜ソムリエ
- フードアナリスト
- 冷凍生活アドバイザー
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