【切るのは大葉・ねぎだけ】しらすたっぷり大葉そうめん
投稿日2021/05/25
更新日2021/05/25
調理時間10分
★【オイスターソースが隠し味】 オイスターソースを中華料理以外にも使えます。めんつゆではなく、オイスターソースの旨味が美味しいです。 ★【準備するのは大葉のせん切りだけ】簡単に出来る冷製そうめんです。 そうめんの代わりに冷麦、うどん、パスタでも美味しく出来ます。 ★しらす干しのかわりにツナ缶や帆立水煮缶でも美味しく出来ます！
材料2人分
- そうめん3束(50g×3)
- しらす干し50g
- 大葉10枚
- A水400ml
- A李錦記オイスターソース大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- Aごま油小さじ2
- 青ねぎ3本
- 卵黄2個分
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
★オイスターソースは李錦記を使用。 牡蠣エキスで、麺つゆに深みが出ます。 ★つゆはみりんのアルコール分が飛べば大丈夫です。電子レンジで30秒加熱して、夏は冷蔵庫で冷やすと美味しいです。 #エスビー食品タイアップ
- 準
☆大葉は飾り用4枚残して、せん切りにする。 ★青ねぎは小口切り。 ☆耐熱容器にA 水400ml、李錦記オイスターソース大さじ2、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、ごま油小さじ2を合わせて電子レンジ（600W）で30秒加熱して冷やしておく。
- 1
大きめの鍋に熱湯を沸かし、そうめんを入れて、表示時間通り茹でて、水洗いして冷やして、水気をしっかり絞っておく。
- 2
器にそうめんを盛り、上に飾り用大葉、せん切り大葉、しらす干しをのせて、卵黄を中央にのせ、青ねぎ、白炒りごまを飾る。
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質問
作ってみた!
7189802022/07/11 12:34
水400mlでは薄味になってしまいそうで、200mlで様子を見ましたが、水切りした素麺をいれてちょうど良かったです。 とても美味しかったです。また作りたいと思います！
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
