肉団子入りエスニック風にゅうめん

15

2020.08.18

分類主食

調理時間: 15分

ID 396893

いのうえ まい

忙しくても毎日手料理を〜簡単料理を提案。フードスタイリスト

夏は素麺!麺つゆで冷たい素麺をよくいただきますが、たまには、違った素麺料理を楽しんでみては。ラー油で辛さを調整して汗をかきながら召し上がってください。

    材料2人分
    素麺 2束
    A
    豚ひき肉 150g
    A
    塩コショウ 少々
    A
    ショウガ 1片分(みじん切り)
    A
    ニンニク 1片分(みじん切り)
    A
    片栗粉 大さじ1/2
    500ml
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    ショウガ 3枚(薄切り)
    白ネギ 約大さじ2(みじん切り)
    モヤシ 1/2袋
    醤油 大さじ1/2
    ニョクマム 大さじ1/2
    B
    粗挽き黒コショウ 適量
    B
    パクチー 適量
    B
    オニオンフライ 適量
    B
    ラー油 適量
    作り方
    Point!
    スープの味が薄いときは、塩で調整してください。
    1. ボウルにA

      豚ひき肉 150g、塩コショウ 少々、ショウガ 1片分、ニンニク 1片分、片栗粉 大さじ1/2

      を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
    2. 鍋に水とショウガを入れて火にかける。沸騰したら鶏ガラスープの素、1を一口大に丸めて入れる。途中アクを取り、火が通ったら、ニョクマム、醤油、白ネギを入れる。
    3. 別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、表示時間通りに素麺を茹でる。茹で上がったらザルにあげておく。
    4. 2の鍋は、食べる直前にモヤシを入れてシャキシャキ感が残る程度に火を通す。
    5. お椀にそうめん、4のスープを注いで、お好みでB

      粗挽き黒コショウ 適量、パクチー 適量、オニオンフライ 適量、ラー油 適量

      をトッピングする。
    4 24
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「そうめん 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。