主食
【うどん】疲労回復ランチ♪豚肉のねぎ塩レモン冷やしうどん
投稿日2020/06/10
更新日2023/01/21
調理時間15分
ねぎ塩レモン風味で食欲ＵＰ☆ さっぱり美味しい、冷やしうどん♪ 豚肉（ビタミンＢ1）×レモン（クエン酸）で疲労回復効果も◎ 具沢山なので、これ一品でも食べ応えアリ！ スタミナ補給にぴったりで、休日ランチにも人気です。
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚薄切り肉200g(豚細切れ肉でもＯＫ)
- A長ねぎ1/4本(みじん切り)
- A鶏がらスープのもと（顆粒）大さじ2
- Aにんにく（チューブ）小さじ1/2
- Aごま油、レモン汁各大さじ1
- A黒こしょう少々
- Aお湯100ml(ぬるま湯でＯＫ)
- B長ねぎ1/4本(みじん切り)
- B鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1/2
- B黒こしょう少々
- ごま油小さじ2
- レモン輪切り2枚
作り方
ポイント
・ねぎ塩だれは、お湯の代わりに水を使っても大丈夫ですが、ぬるま湯の方が鶏がらスープのもと（顆粒）がしっかり溶けやすくなります。 ・ねぎ塩だれをかける直前まで事前準備して冷蔵庫に入れておくと、ひんやり美味しくいただけます。
- 1
A 長ねぎ1/4本、鶏がらスープのもと（顆粒）大さじ2、にんにく（チューブ）小さじ1/2、ごま油、レモン汁各大さじ1、黒こしょう少々、お湯100mlを混ぜ合わせる。 冷凍うどんはパッケージの指示に従って加熱し、冷やして器に盛る。
- 2
フライパンにごま油を熱して豚薄切り肉を炒め、色が変わったらB 長ねぎ1/4本、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1/2、黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせ、長ねぎがしんなりしたら火を止める。
- 3
器に盛ったうどんの上に豚肉をのせ、レモン輪切りを添える。 食べる直前にＡをかける。
レシピID
393191
質問
作ってみた!
ぴざち2024/05/08 14:12
めっっっっちゃおいしかったです！リピしまくり決定です！長ねぎではなく細い薬味ねぎで作ってしまいましたが美味しくできました。次はレシピ通りに長ねぎで作ってみます😆素敵なレシピありがとうございます💖
「冷麺」の基本レシピ・作り方
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「ネギ」の基礎
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- Artist
佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 ヘルシー志向の皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格
