レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

さっぱり☆疲労回復ランチ♪豚肉のねぎ塩レモン冷やしうどん

主食

さっぱり☆疲労回復ランチ♪豚肉のねぎ塩レモン冷やしうどん
  • 投稿日2020/06/10

  • 調理時間15

ねぎ塩レモン風味で食欲UP☆ さっぱり美味しい、冷やしうどん♪ 豚肉(ビタミンB1)×レモン(クエン酸)で疲労回復効果も◎ 具沢山なので、これ一品でも食べ応えアリ! スタミナ補給にぴったりで、休日ランチにも人気です。

材料2人分

  • 冷凍うどん
    2玉
  • 豚薄切り肉
    200g(豚細切れ肉でもOK)
  • A
    長ねぎ
    1/4本(みじん切り)
  • A
    鶏がらスープのもと(顆粒)
    大さじ2
  • A
    にんにく(チューブ)
    小さじ1/2
  • A
    ごま油、レモン汁
    各大さじ1
  • A
    黒こしょう
    少々
  • A
    お湯
    100ml(ぬるま湯でOK)
  • B
    長ねぎ
    1/4本(みじん切り)
  • B
    鶏がらスープのもと(顆粒)
    小さじ1/2
  • B
    黒こしょう
    少々
  • ごま油
    小さじ2
  • レモン輪切り
    2枚

作り方

ポイント

・ねぎ塩だれは、お湯の代わりに水を使っても大丈夫ですが、ぬるま湯の方が鶏がらスープのもと(顆粒)がしっかり溶けやすくなります。 ・ねぎ塩だれをかける直前まで事前準備して冷蔵庫に入れておくと、ひんやり美味しくいただけます。

  • 1

    A 長ねぎ1/4本、鶏がらスープのもと(顆粒)大さじ2、にんにく(チューブ)小さじ1/2、ごま油、レモン汁各大さじ1、黒こしょう少々、お湯100mlを混ぜ合わせる。 冷凍うどんはパッケージの指示に従って加熱し、冷やして器に盛る。

  • 2

    フライパンにごま油を熱して豚薄切り肉を炒め、色が変わったらB 長ねぎ1/4本、鶏がらスープのもと(顆粒)小さじ1/2、黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせ、長ねぎがしんなりしたら火を止める。

  • 3

    器に盛ったうどんの上に豚肉をのせ、レモン輪切りを添える。 食べる直前にAをかける。

レシピID

393191

「ネギ」の基礎

「にんにく」の基礎

「豚肉」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

うどん」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

佐藤 加奈子(kaana57)
Artist

佐藤 加奈子(kaana57)

受験勉強に励む息子の『塾弁』作りのため、栄養のある簡単レシピを考案・記録したのがレシピ公開を始めたきっかけ。 下ごしらえの手間を極力省き、身近な食材で簡単にできるヘルシーな家庭料理を目指しています。 現在は週6ペースでお弁当作りに励む日々。 和食の基本スタイル”一汁三菜”を「1たま(卵焼き)3菜(主菜:1品、副菜:2品)」に置き換えて、献立を考えています。 お弁当に活用しやすく、素材の味をいかした薄味で栄養たっぷりのおうちごはんが発信の中心です。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことが出来れば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も身体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッドライセンス ・フードスタイリストBTC資格

「料理家」という働き方 Artist History