【麺ゆでレンジ】5分deザクザクトマトと鯖缶の漬け汁そうめん

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2020.08.15

分類主食

調理時間: 5分(お湯を用意する時間を除く。)

ID 396731

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【そうめんを電子レンジで茹でる】
火を使わず、麺類を茹でる方法に挑戦!
★〈梅干し〉がポイント!
一緒に入れてゆでると、麺がシコシコに仕上がります。
梅干しの酸の作用で麺にコシが付きます。
★茹で時間は表示時間の1.5倍
かぶるくらいの熱湯を使いましたが、熱湯ではなく電子レンジを水からお湯にして、その中に麺を入れて茹でる方法もあります。
★そうめん以外にも蕎麦や細いうどんでも美味しいですよ(^。^)

    材料

    2人分
    そうめん 150g(3束×50g=150g)
    A
    熱湯 800ml〜1ℓ
    A
    梅干し 1個(20g)
    トマト 大1個(200g)
    サバ缶 1缶(水煮缶190g)
    B
    めんつゆ〈3倍濃縮〉 50ml
    B
    150ml
    B
    ごま油 大さじ1
    大葉 4枚(せん切り)
    おろししょうが 1かけ分
    すりごま 適量
    七味唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    ★トマトと鯖缶を使っていますが、ツナ缶でも美味しいです。
    ★めんつゆ
    〈3倍濃縮〉50ml→2倍濃縮では75ml
    お好みで調節してくださいね〜。
    1. *トマトは1.5cmの角切りにする。
      *大葉はせん切り。
    2. トマト、サバ缶とB

      めんつゆ〈3倍濃縮〉 50ml、水 150ml、ごま油 大さじ1

      を合わせて、漬け汁を作り、冷やしておく。
    3. 大きめの耐熱ボウルにA

      熱湯 800ml〜1ℓ、梅干し 1個

      とそうめんを入れて、箸でサッと混ぜて、電子レンジ〈600W〉で表示時間の1.5倍加熱する。
    4. そうめんを、水洗いして水気を切って器に盛り、漬け汁を添える。
      お好みで大葉、すりごま、おろししょうが、七味唐辛子をかける。
    5. ★そうめんは2分茹での場合には、1.5倍の3分加熱でOK!
      ★梅干しの酸の効果で麺はシコシコに仕上がります。
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