【麺ゆでレンジ】5分deザクザクトマトと鯖缶の漬け汁そうめん
投稿日2020/08/15
更新日2020/08/15
調理時間5分(お湯を用意する時間を除く。)
★【そうめんを電子レンジで茹でる】 火を使わず、麺類を茹でる方法に挑戦！ ★〈梅干し〉がポイント！ 一緒に入れてゆでると、麺がシコシコに仕上がります。 梅干しの酸の作用で麺にコシが付きます。 ★茹で時間は表示時間の1.5倍 かぶるくらいの熱湯を使いましたが、熱湯ではなく電子レンジを水からお湯にして、その中に麺を入れて茹でる方法もあります。 ★そうめん以外にも蕎麦や細いうどんでも美味しいですよ(^｡^)
材料2人分
- そうめん150g(3束×50g＝150g)
- A熱湯800ml〜1ℓ
- A梅干し1個(20g)
- トマト大1個(200g)
- サバ缶1缶(水煮缶190g)
- Bめんつゆ〈3倍濃縮〉50ml
- B水150ml
- Bごま油大さじ1
- 大葉4枚(せん切り)
- おろししょうが1かけ分
- すりごま適量
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
★トマトと鯖缶を使っていますが、ツナ缶でも美味しいです。 ★めんつゆ 〈3倍濃縮〉50ml→2倍濃縮では75ml お好みで調節してくださいね〜。
- 準
＊トマトは1.5cmの角切りにする。 ＊大葉はせん切り。
- 1
トマト、サバ缶とB めんつゆ〈3倍濃縮〉50ml、水150ml、ごま油大さじ1を合わせて、漬け汁を作り、冷やしておく。
- 2
大きめの耐熱ボウルにA 熱湯800ml〜1ℓ、梅干し1個とそうめんを入れて、箸でサッと混ぜて、電子レンジ〈600W〉で表示時間の1.5倍加熱する。
- 3
そうめんを、水洗いして水気を切って器に盛り、漬け汁を添える。 お好みで大葉、すりごま、おろししょうが、七味唐辛子をかける。
- 4
★そうめんは２分茹での場合には、1.5倍の3分加熱でOK！ ★梅干しの酸の効果で麺はシコシコに仕上がります。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。