【飲めちゃう！トマトオクラのネバとろ梅素麺】保存版アレンジ
投稿日2024/07/30
更新日2024/08/02
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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★ そうめんは100gに対して1ℓのお湯を沸かしてそうめんをゆでてください。 ★オクラは素麺と一緒にゆでるので必ず産毛やガクは取り除いてから。 ★【スープのごま油がPoint】 風味を生かすため、最後に『追いごま油』を加えています。風味が違います。
材料2人分
- そうめん2〜3束(1束50gお好みで)
- ミニトマト10〜12個
- オクラ1袋
- もずく酢1パック(90g)
- 刻みねぎ2本分(小口切り)
- A梅干し2個(種を取りたたく)
- A白だし大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろしニンニク少々
- Aこしょう少々
- Aごま油小さじ1
- A氷2〜3個
- ごま油小さじ1
- 白炒りごま・刻みねぎ適量
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
★そうめん、又はひやむぎ、おそばでも美味しくできます。 ★冷凍麺を使えばお湯を沸かさずに作れます。 ★白だし メーカーにより塩分が変わります。お好みで調節してください。
- 1
ミニトマトはヘタを取り半分に、オクラはネットのまま塩（分量外）をふり、袋の上からもんで水洗いし、ガクのまわりを取り除く。
- 2
フライパンにて1ℓのお湯を沸かしてそうめんとオクラをを30秒ゆでて、オクラのみ先に取り出して蓋をして30秒おいておく。 → 水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気を切る。オクラは刻む。
- 3
ボウルにA 梅干し2個、白だし大さじ1、砂糖小さじ1、おろしニンニク少々、こしょう少々、ごま油小さじ1、氷2〜3個を合わせ、ミニトマト、オクラ、もずく酢を入れる。
- 4
器にそうめんを盛り、たれをかけ、ごま油をかけ、白炒りごま・刻みねぎ、粗びき黒こしょうをお好みで。
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/07/31 18:31
さっぱり麺が食べたくてあーぴんさんのこちらのレシピをひやむぎで作りました😄 ちょっと食べ応えが欲しかったのでちくわの輪切りを入れました💕 暑い時に酸味がある麺はとても美味しいと母も主人も大絶賛でした😋 調味料少し調整しましたがもう少しつゆたっぷりあった方が良かったかなぁと思いました😄 最後美味しくて飲み干しました🥰 鶏のささみやしらす、納豆など入れてアレンジしてリピートしたいと思います😋💕 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
