【飲めちゃう！トマトオクラのネバとろ梅素麺】保存版アレンジ

材料2人分

• そうめん
  2〜3束(1束50gお好みで)
• ミニトマト
  10〜12個
• オクラ
  1袋
• もずく酢
  1パック(90g)
• 刻みねぎ
  2本分(小口切り)
• A
  梅干し
  2個(種を取りたたく)
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  少々
• A
  こしょう
  少々
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  氷
  2〜3個
• ごま油
  小さじ1
• 白炒りごま・刻みねぎ
  適量
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  ミニトマトはヘタを取り半分に、オクラはネットのまま塩（分量外）をふり、袋の上からもんで水洗いし、ガクのまわりを取り除く。

  
• 2

  フライパンにて1ℓのお湯を沸かしてそうめんとオクラをを30秒ゆでて、オクラのみ先に取り出して蓋をして30秒おいておく。 → 水洗いしてぬめりを取り、ザルに上げて水気を切る。オクラは刻む。

  
• 3

  ボウルにA 梅干し2個、白だし大さじ1、砂糖小さじ1、おろしニンニク少々、こしょう少々、ごま油小さじ1、氷2〜3個を合わせ、ミニトマト、オクラ、もずく酢を入れる。

  
• 4

  器にそうめんを盛り、たれをかけ、ごま油をかけ、白炒りごま・刻みねぎ、粗びき黒こしょうをお好みで。

  

ポイント

★そうめん、又はひやむぎ、おそばでも美味しくできます。 ★冷凍麺を使えばお湯を沸かさずに作れます。 ★白だし メーカーにより塩分が変わります。お好みで調節してください。

作ってみた！

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