冷凍トマト♪ひんやりジェノベーゼそうめん

材料2人分

• トマト
  中2個(大きめトマトの場合1個)
• A
  産直バジルのジェノベーゼソース
  1袋(70g)
• A
  麺つゆ(3倍濃縮)
  大さじ2(2倍濃縮の場合は大さじ3)
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  水
  大さじ6
• そうめん
  200g
• 生ハム
  適宜

作り方

• 下準備
  トマトは、洗って水分を拭き取り、ヘタをくり抜く。 ラップをしてから冷凍用保存袋に入れて、なるべく袋内の空気を抜き、冷凍室へ入れる。 冷凍保存期間の目安は1カ月です。

  
• 1

  凍ったままの産直バジルのジェノベーゼソースは沸騰したたっぷりの湯(分量外)で、袋ごと3～5分温める。

  
• 2

  冷凍したミディトマトを水(分量外)に3分浸け、皮を手で剥き、ひと口大に切る。 箸で掴みやすいように薄切りか短冊切りがおすすめです。

  
• 3

  器にA 産直バジルのジェノベーゼソース1袋、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2、オリーブオイル大さじ2、水大さじ6を半量ずつ加え、カットした冷凍トマトを入れて冷やす。

  
• 4

  そうめんは袋の表示通りにゆで、水(分量外)で締める。 生ハムで包み、3につけて召し上がってください。

  

ポイント

・冷凍トマトを氷代わりにして、麺つゆを冷やします。トマトが解凍されるにつれ、麺つゆにうま味が溶け出していくので、お召し上がりの直前に作って頂きたいです☆ ・ジェノベーゼソースにも塩気が含まれているので、お好みで水の加減を決めてください。トマトの水分もあるので、私はレシピの分量がちょうどいいと感じました♪

作ってみた！

質問