冷凍子ママ❄︎シンプルごはんのレシピ一覧 (54件)

冷凍子ママ❄︎シンプルごはん

最近流行りの発酵にハマっています♪焼肉店で頂いた水キムチが美味しくて、作り方を聞いた上で日本の一般家庭でも作りやすいようにレシピを作りました。焼肉店では、アミの塩辛を使っていますが、手に入りにくいので塩こうじで発酵を促しうま味を足しています。キムチや糠漬けより乳酸菌がたっぷりと言われる水キムチは汁を味わうお料理です！汁にも野菜のエキスをたっぷり盛り込み、食欲がなくてもスゥっと身体に馴染むようなサラダ感覚の飲む美容液です★たくさんの栄養が詰まった水キムチの素は冷凍しておき、2回目に作る時は袋のまま流水にあてるか、冷蔵庫内で解凍して、お好みの野菜を加えて発酵させるだけ♪

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液体塩こうじに漬けて冷凍した生鮭は、凍ったまま蒸し焼きにしても冷凍したとは思えない程ふっくらとしています！中まで味がしみていますし、レモン効果で鮭の皮の生臭さも緩和★仕上げのバターを絡めて頂いたら...大満足のおかずになりました！忙しくヘトヘトの日に、＼まな板を出さずに、フライパンで蒸しただけ／だけど、ちゃんと美味しい丁寧風なご飯が作れます♪粒々のない液体塩こうじだからこそ、じっくりと蒸し焼きにしても焦げにくいので、下味冷凍に非常に重宝しています。

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一見、時間がかかるレシピですが、COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーにお任せでOK♡冷蔵・冷凍・解凍も放ったらかし♡作業時間は、トータルでたったの10分です！じっくりと低温調理をしたブロック肉と、冷蔵・冷凍・解凍中に中まで味が染み込んだ焼豚は、短時間でパパッと作ったものより柔らかくてジューシー。厚みのある生肉は、下味冷凍してから焼くよりも、焼き上げてしまってからタレに漬けて冷凍した方が、冷凍により壊れる肉繊維の隙間に味がしみて柔らかくなります☺︎仕上げに、COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーで香ばしく表面を焼いてくださいね。

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冷凍したおにぎりを解凍する際に、加熱ムラ防止のため1個ずつ電子レンジで温めていませんか？実は、トースターなら凍ったまま焼きおにぎりにすると、外はパリッと中はふっくらと解凍出来るんです！忙しい朝に、トースト並みの手間で具沢山の焼きおにぎりが食べられたら幸せ♡その為に、冷凍おにぎりストックをしているくらいです♡今回はさらに、液体塩こうじに含まれる糖による保水効果で、ご飯を冷凍してもおいしさキープ☆ご飯自体に優しい液体塩こうじのまろやかな塩味がついているのですが、粒々がない"液体"なので、ご飯が綺麗なままなのも嬉しいポイントです！

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最近では、下茹でせずに使えるラザニアシートが増えてきました💭ミートソースやホワイトソースを作って冷凍しておく方もいらっしゃると思いますが、この2つが冷凍庫にあったら作りたくなるのはラザニアです💞もちろん市販のソースでも構いません◎私はよくオーブンレンジでラザニアを作りますが、COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーで作ってみたら、バスケットの中でラザニアシートをソースで茹でるようにして作れました✨しかも、パワーが強いからソースがキャラメリゼされたようになって、普段より美味しい！手軽にラザニアを作りたい方におすすめです！

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子供に大人気の唐揚げを作る時は、必ず倍量作っています♪半分は当日に食べ、残り半分は下味冷凍にします。衣までつけておくことで、いざ食べる時は凍ったまま揚げるだけで楽なのはもちろん！忙しい日でも、出来たて揚げたてのカリじゅわ唐揚げを味わえる満足感が作り置き冷凍と違う魅力です。実は、冷凍中に味が沁みこみ塩こうじの効果でふっくらとするので下味冷凍唐揚げの方が家族に人気があるんですよ！

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＼塩豚を作るなら冷凍がメリット大／比較してみてください↓塩豚を冷蔵保存で作る場合→①塩分は３パーセントが目安（腐らないように）②ペーパーとラップに包み、２日に１回取り替える（ドリップが出てくるので腐らないように）③３日目が食べ頃、10日以内には食べ切る（消費期限はありますよね）④食べる前に塩抜きが必要（３パーセント塩分なので、そのままでは塩辛い）塩豚を冷凍保存で作る場合→①塩分は１パーセントが目安（冷凍するので保存を目的としない塩分量）②そのまま冷凍用保存袋に入れるだけ（凍っているのでドリップは出ません）③冷凍なので３週間保存できる④塩抜き不要⑤解凍の手間はある

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「今日は手軽に美味しいパスタが食べたい…」ってとき、これおすすめです液体塩こうじを使えば、味付けがワンステップで決まるから、忙しい日の時短ごはんにもぴったり！

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・日本では粒マスタードをよく見かけるけど、フランスではディジョンマスタードが主流です♪・粒マスタードのように料理に添える使い方ではなく、MAILLE ディジョンマスタードは基礎調味料のように色々な料理に使われています・粒がないから焦げにくいし、味しみが良いですよ◎・酸味や苦味の部分にMAILLE ディジョンマスタードを使うと、一気にレストランみたいなオシャレな味になるの！使ってみてください

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火入れが難しいローストビーフですが、COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーのローストモードを使ったら簡単、失敗なし✨アルミホイルで包んで余熱で休ませたりしなくても、焼き上がったらそのまま庫内に放っておくだけで手間なしです⛄️表面はこんがりと、内側はジューシーに、試行錯誤しなくてもお店レベルに出来上がりました👍🏻