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    普通よりメリットありすぎ下味冷凍❄︎塩豚でサムギョプサル

    普通よりメリットありすぎ下味冷凍❄︎塩豚でサムギョプサル
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    • 投稿日2024/12/13

    • 更新日2024/12/13

    • 調理時間40分(冷凍仕込み時間5分、調理時間35分（ほぼ放置）)

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存3週間

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ＼塩豚を作るなら冷凍がメリット大／ 比較してみてください↓ 塩豚を冷蔵保存で作る場合→ ①塩分は３パーセントが目安（腐らないように） ②ペーパーとラップに包み、２日に１回取り替える（ドリップが出てくるので腐らないように） ③３日目が食べ頃、10日以内には食べ切る（消費期限はありますよね） ④食べる前に塩抜きが必要（３パーセント塩分なので、そのままでは塩辛い） 塩豚を冷凍保存で作る場合→ ①塩分は１パーセントが目安（冷凍するので保存を目的としない塩分量） ②そのまま冷凍用保存袋に入れるだけ（凍っているのでドリップは出ません） ③冷凍なので３週間保存できる ④塩抜き不要 ⑤解凍の手間はある

    材料2人分

    • 豚バラブロック肉
      600g
    • 塩
      小さじ1(6g)
    • お好きな野菜
      適量(包み野菜として、サンチュ、サラダ菜、大箱、エゴマの葉など。添え野菜に、きゅうり、茗荷、スプラウトなど)
    • サムジャン
      適量(韓国味噌です。ない場合は、合わせ味噌に砂糖、ニンニク、ごま油を混ぜて代用も可能です)
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    解凍した塩豚は塩抜き不要で、そのまますぐに焼いてOKです。 フライパンでも焼けますが、お店のように仕上げたい私はCOSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーを使いました。 塊肉を焼く時に本当に美味しくカリッとジューシーに作れるのです☺️🙌🏻 オーブンレンジより火力があり、油が周りに飛び散らないのもお気に入りポイントです。 豚バラブロック肉をそのまま焼くより、塩豚にした方が「うまみがギュッ」としているんです💭 お買い物に行って、お得なブロック肉を見つけたら、迷わず塩豚にしちゃいましょ〜♡

    • 1

      豚バラブロック肉に塩をすり込む。

      普通よりメリットありすぎ下味冷凍❄︎塩豚でサムギョプサルの工程1
    • 2

      冷凍用保存袋に入れて空気を抜き、袋の口を閉じて冷凍する。

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    • 3

      前日に冷蔵庫に移して解凍する。 急ぐときは電子レンジの解凍モードで解凍する。 焼く前に常温に戻す。

      普通よりメリットありすぎ下味冷凍❄︎塩豚でサムギョプサルの工程3
    • 4

      COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤーを予熱し、クリスパープレートの上に解凍した塩豚をおく。 塩抜きはしなくてOK。

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    • 5

      ローストモード200℃で15分間焼き、 裏返して175℃で15分焼く

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    • 6

      肉を取り出し、切り分ける。 ◎熱いまま肉を切ると肉汁が出てしまい、冷めてからだと固くなってしまいます。食べるタイミングにちょうど常温になるように、焼き始めてください。

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    • 7

      お好きな野菜を用意し、ローストした豚肉にサムジャンを付け、巻いていただく。 ◎個人的に好きなのは、サラダ菜・大葉・茗荷・キムチの組み合わせです。

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    • 8

      画像のように、たっぷりと野菜を用意するのをおすすめします。

      普通よりメリットありすぎ下味冷凍❄︎塩豚でサムギョプサルの工程8
    レシピID

    493964

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    【おうちで本格サムギョプサル】家にある材料で手軽に作れる♪
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    SHIHO(檜鶴　志帆)

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    冷凍子ママ❄︎シンプルごはん

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    • 冷凍生活アドバイザー

    SNS総フォロワー103万人以上☃️ 冷凍を中心に簡単時短レシピを発信中 ・冷凍生活アドバイザー▶︎冷凍歴20年 毎食1品は冷凍や作り置きに頼り、 残り2品はレシピを見なくても作れる無理のないシンプル料理を 作り続けています。 普段のごはんは気負わず、家にある調味料と具材、背伸びをしない作り方で"ちゃんと美味しく"こそが、働く女性の持続可能なごはん作りに繋がる! 手間パフォーマンスを向上させた料理の働き方改革👍🏻 OFFモードの時のレシピがあっても良いでしょう? 頑張った自分を癒せるごはんを作りましょう✨ みなさんの毎日3食のご飯作りを楽にして、 仕事・子育て・趣味の時間を増やしたい☺︎ 料理を楽にするために、 冷凍食品アレンジ・市販調味料を使ったアイディア、 市販の食品や惣菜にひと手間かけることも好きです。 Instagramフォロワー63万人 TikTokフォロワー17万人 YouTubeフォロワー23万人 Twitterフォロワー5300人 その他媒体で発信中です☃️

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