主食
夏野菜そうめん【具だくさん！夏のそうめんアレンジ！】
投稿日2024/07/29
更新日2024/07/29
調理時間10分(つける時間を除く)
夏野菜をたっぷりのせたそうめんレシピ♪ 作り方はお好みの夏野菜を煮びたしにして そうめんにかけるだけ！
材料2人分
- つるやか そうめん 2食入1袋
- なす1本
- ズッキーニ1/2本
- トマト1個
- Aめんつゆ(4倍濃縮)100ｍl
- A水300ｍl
- Aおろししょうが(チューブ)4cm
- ごま油適量
- 氷適宜
作り方
ポイント
具材はオクラやピーマン、パプリカなどお好みで変更してもOK！
- 1
つるやか そうめん 2食入は流水でほぐし、水けを切って器に盛る。
- 2
なすは表面に斜めの細い切り込みを入れ、4等分に切る。 ズッキーニは5ｍｍ幅の輪切りにする。 トマトは乱切りにする。
- 3
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、なす、ズッキーニを入れ、焼き目がつくまで焼く。
- 4
ボウルにA めんつゆ(4倍濃縮)100ｍl、水300ｍl、おろししょうが(チューブ)4cmを入れ、3とトマトを加え、30分以上つける。1にうつし、お好みで氷を入れる。
レシピID
485340
質問
作ってみた!
kumu2024/08/03 21:57
こんなに暑いとやっぱり素麺が食べたい！ でもそれだけじゃ…そんな時に 夏野菜も一緒に食べれるのはありがたいです！冷蔵庫にあったオクラやゆで卵も乗せてみました。
こんな「そうめん」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「そうめん」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。
