夏野菜そうめん【具だくさん！夏のそうめんアレンジ！】

材料2人分

• つるやか そうめん 2食入
  1袋
• なす
  1本
• ズッキーニ
  1/2本
• トマト
  1個
• A
  めんつゆ(4倍濃縮)
  100ｍl
• A
  水
  300ｍl
• A
  おろししょうが(チューブ)
  4cm
• ごま油
  適量
• 氷
  適宜

作り方

• 1

  つるやか そうめん 2食入は流水でほぐし、水けを切って器に盛る。

• 2

  なすは表面に斜めの細い切り込みを入れ、4等分に切る。 ズッキーニは5ｍｍ幅の輪切りにする。 トマトは乱切りにする。

• 3

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、なす、ズッキーニを入れ、焼き目がつくまで焼く。

• 4

  ボウルにA めんつゆ(4倍濃縮)100ｍl、水300ｍl、おろししょうが(チューブ)4cmを入れ、3とトマトを加え、30分以上つける。1にうつし、お好みで氷を入れる。

ポイント

具材はオクラやピーマン、パプリカなどお好みで変更してもOK！

作ってみた！

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