【韓国風豚しゃぶネギそうめん】スープまで飲み干す感動の旨さ♡

材料1人分

• そうめん
  ２束
• 豚バラ肉薄切り（しゃぶしゃぶ用）
  70g
• 長ねぎ（白い部分）
  1/3本
• きゅうり
  1/3本
• ゆで卵
  1個
• A
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  コチュジャン、醤油
  各大さじ1
• A
  黒酢または酢
  小さじ2
• A
  砂糖、ごま油
  各小さじ1
• A
  水
  150ml
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  長ねぎ（白い部分）は千切りにして水にさらす。きゅうりは千切りにする。ボウルにA 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2、コチュジャン、醤油各大さじ1、黒酢または酢小さじ2、砂糖、ごま油各小さじ1、水150mlを入れてしっかり混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やす。

  
• 2

  鍋にたっぷりの湯を沸かして煮たったら、弱火にして豚バラ肉薄切り（しゃぶしゃぶ用）を入れて茹でる。バットに取り出しておく。

  
• 3

  同じ鍋の湯を再び沸騰させ、そうめんを袋の表示通り茹でる。ざるにあげて流水でもみ洗いして、氷水に入れて冷やしたら、水けをしっかりと切ってペーパータオルでさっと拭き取る。

  
• 4

  器にそうめんを盛りつけたら、豚肉、水けを切った白髪ネギ、きゅうりをのせる。冷やしておいた①のつゆを全体にかけ、白いりごまを振って半分に切ったゆで卵をのせる。

  

ポイント

・豚肉は豚肩ロースの薄切り肉でも代用可能です。 ・黒酢がなければ酢でも！ ・そうめんはしっかりと揉み洗いをして、水けを切ることがポイント。

作ってみた！

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