Name: 【10分】食欲増進♪ピリ辛ごまだれの「坦々風海老そうめん」
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Cuisine: そうめん
Ingredients: 素麺 1人前（100g）; むき海老 6尾; 酒 小さじ1; 塩 ひとつまみ; 大葉 5枚; 長ねぎ 10cm; きゅうり 1/3本; デリ風・旨辛サラダだれ 大さじ1.5; 白ねりごま 大さじ1; ごま油 大さじ1; 水 大さじ1; ぽん酢 小さじ1; ウェイパー 小さじ1/4

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2020.07.29

分類主食

調理時間： 15分

ID 395783

奥山まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る！Mom's Recipe】

【ひと手間加えて具沢山のそうめんは、お昼ご飯はもちろん、忙しい日や遅くなった日の夜ご飯にも満足されるひと品になるかも♪】

海老を蒸し鶏に変えたり茗荷や薬味増しましも◎。
レシピのたれも万能で、ラー油をプラスして水餃子のたれとしてもおすすめです。

材料

1人分

	素麺	1人前（100g）
	むき海老	6尾
A	酒	小さじ1
A	塩	ひとつまみ
	大葉	5枚
	長ねぎ	10cm
	きゅうり	1/3本
B	デリ風・旨辛サラダだれ	大さじ1.5(※レシピID395697)
B	白ねりごま	大さじ1
B	ごま油	大さじ1
B	水	大さじ1
B	ぽん酢	小さじ1
B	ウェイパー	小さじ1/4

作り方

ポイント

■むき海老の背わたはしっかりと取り除きます。
■半熟卵は、Mサイズ程度の卵を使用する場合、沸騰した湯に冷蔵庫から出してすぐの状態の卵を入れ、ことことと踊る程度の湯で7分茹で、氷水で2分以上冷やして使用しています。

■「デリ風・旨辛サラダだれ」を作ります。 oceans-nadia.com/user/83829/recipe/395697

■むき海老は、背わたをていねいに取り除き分量外の塩を振り水で軽く洗い水気を切ります。
■大葉・きゅうりは、ごく細い千切りにします。
■長ねぎは、白髪ねぎ（または粗めのみじん切り）にします。
むき海老を耐熱皿に並べA
酒小さじ1、塩ひとつまみ
を振り、ラップをかけて600wのレンジで40〜50秒加熱し火を通し、氷水にとり冷やしキッチンペーパーで水気をとります。
鍋にたっぷりの湯を沸かし素麺を袋に記載の時間茹で冷水で洗い、水気を切りながら器に盛ります。
2に準備した野菜と1を盛り、B
デリ風・旨辛サラダだれ大さじ1.5、白ねりごま大さじ1、ごま油大さじ1、水大さじ1、ぽん酢小さじ1、ウェイパー小さじ1/4
を合わせたタレをかけて出来上がりです。

■お好みでラー油や半熟卵を添えてください。