冷蔵庫にストックがおすすめ!「デリ風・旨辛サラダだれ」

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2020.07.28

分類副菜

調理時間: 5分

ID 395697

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

【豚しゃぶサラダ・冷奴・レタスときゅうりを刻んでピリ辛チョレギ風や、薬味をプラスして素麺にも万能な旨辛だれです♪】

メンズうけ・シニアうけも抜群!辛さを控え気味に作って育ち盛りのお子様にも♪倍量作って冷蔵庫にストックしておくと、副菜やおつまみにも役立つデリ風サラダがあっという間に作れますよ。

    材料

    (80ml容器1つ分・サラダ4〜6人分)
    にんにく 1片
    A
    醤油 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    コチュジャン 小さじ1.5
    A
    水あめ 小さじ1/2
    A
    豆板醤 小さじ1/4
    A
    ラー油 小さじ1/2
    ごま油 大さじ1.5
    白ごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ■辛味を抑えたい時には、豆板醤の分量を変えずに水飴をほんの少し多めに入れ、ラー油を控えめに仕上げています。
    ■冷蔵庫で2週間保存可能です。

    1. にんにくはすりおろしA

      醤油 大さじ2、砂糖 小さじ2、コチュジャン 小さじ1.5、水あめ 小さじ1/2、豆板醤 小さじ1/4、ラー油 小さじ1/2

      を混ぜます。混ぜながら、ごま油を少しずつ入れ混ぜ、最後に白ごまを合わせます。
    2. きゅうり2本に、タレを大さじ1合わせただけでもお箸がすすむおつまみサラダに♪
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