冷蔵庫にストックがおすすめ！「デリ風・旨辛サラダだれ」
投稿日2020/07/28
更新日2020/07/28
調理時間5分
【豚しゃぶサラダ・冷奴・レタスときゅうりを刻んでピリ辛チョレギ風や、薬味をプラスして素麺にも万能な旨辛だれです♪】 メンズうけ・シニアうけも抜群！辛さを控え気味に作って育ち盛りのお子様にも♪倍量作って冷蔵庫にストックしておくと、副菜やおつまみにも役立つデリ風サラダがあっという間に作れますよ。
材料（80ml容器1つ分・サラダ4〜6人分）
- にんにく1片
- A醤油大さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aコチュジャン小さじ1.5
- A水あめ小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/4
- Aラー油小さじ1/2
- ごま油大さじ1.5
- 白ごま大さじ1
作り方
ポイント
■辛味を抑えたい時には、豆板醤の分量を変えずに水飴をほんの少し多めに入れ、ラー油を控えめに仕上げています。 ■冷蔵庫で2週間保存可能です。
- 1
にんにくはすりおろしA 醤油大さじ2、砂糖小さじ2、コチュジャン小さじ1.5、水あめ小さじ1/2、豆板醤小さじ1/4、ラー油小さじ1/2を混ぜます。混ぜながら、ごま油を少しずつ入れ混ぜ、最後に白ごまを合わせます。
- 2
きゅうり2本に、タレを大さじ1合わせただけでもお箸がすすむおつまみサラダに♪
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質問
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
