絶品のタレで♡冷しゃぶごまダレ素麺

材料1人分

• 素麺
  1人分
• 豚しゃぶ肉
  80g
• プチトマト
  3個
• 刻みネギ
  適量
• A
  めんつゆ
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  すりごま
  大さじ1.5
• A
  水
  50ml

作り方

• 1

  プチトマトは半分に切る。

• 2

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、素麺を表記どおり茹で、氷水で冷やす。 別の鍋にお湯を沸かし、豚しゃぶ肉を入れて火が通るまで茹で、冷水で冷やす。

• 3

  A めんつゆ大さじ2、にんにくチューブ3cm、味噌小さじ2、ごま油小さじ2、すりごま大さじ1.5、水50mlを混ぜ合わせておく。

• 4

  水気を切った②の素麺に、①と②の豚しゃぶ肉を盛り付けて、③を回しかけ、刻みネギを乗せる。

ポイント

豚肉は、しゃぶしゃぶ用であればどの部位でも問題ありません。 豚肉は茹ですぎたり冷やしすぎると、硬くなります。 冷たさにこだわる場合は、ごまだれの水を30mlに減らして、氷を3個ほど入れてください。 素麺は茹でた後、すぐに氷水に浸けられるように前もって準備しておく。 仕上げの刻みネギは、千切りにした大葉でも美味しく召し上がれますのでお好みでどうぞ♪

作ってみた！

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