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    豆乳担々麺、ぶたしゃぶのっけ

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    • 5

    「お腹空いた~!」と聞いた5分後には「いただきま~す!」の声が聞けちゃう。 時短・簡単のお助けレシピです。 豆乳も素麺も常温で保存しておけるから、特に便利ですよね。 スープにお酢を加えてほんのり酸味バージョンも好き、お酢を加えるとスープにトロミが出てくるのもいい! しっかりかき混ぜてどうぞ♪

    材料2人分

    • そうめん
      2束
    • 豚肉(薄切り)
      100g
    • 味の素®
      5ふり((豚肉を茹でる水にいれる)水1ℓにつき)
    • 小ネギ
      2本
    • A
      豆乳
      300ml
    • A
      めんつゆ
      大さじ2強(3倍濃縮タイプ)
    • A
      砂糖
      小さじ1弱
    • A
      すりゴマ
      小さじ2
    • A
      ラー油
      小さじ1~2(具入りのもの)
    • A
      小さじ2(好みで)

    作り方

    • 下準備
      ◆小ネギは小口切りに切る。

    • 1

      豚肉(薄切り)は味の素®を加えた熱湯で茹で、水気を切ってさます。 (冷水にとらなくてOKです)

    • 2

      ボウルや計量カップにA 豆乳300ml、めんつゆ大さじ2強、砂糖小さじ1弱、すりゴマ小さじ2、ラー油小さじ1~2、酢小さじ2を加え混ぜて砂糖を溶かし、等分にして器に注ぐ。 ※好みで酢を加えると、優しい酸味とトロミがでます。お好みでどうぞ。

    • 3

      茹でたそうめんは洗って水気を切り、[2]にいれて、[1]と小ネギをのせ、好みでいりごまを散らす。 ※そうめんを茹でる時にも味の素®をふり入れると、素麺のうま味がUPします。

      豆乳担々麺、ぶたしゃぶのっけの工程3

    ポイント

    豚肉は多めに茹でて、冷めてから清潔な容器にいれ、表面にラップをピッチリはって冷蔵庫で3日ほど保存可能です。 茹でておくととっても便利ですよ。 小分けにして冷凍も可能ですよ。

    作ってみた!

    • キトリ
      キトリ

      2022/10/10 17:46

      酢でゆる〜くトロミがついて、麺に絡んで、美味しかったです!

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