豆乳担々麺、ぶたしゃぶのっけ

• 5分

材料2人分

• そうめん
  2束
• 豚肉(薄切り)
  100g
• 味の素®
  5ふり((豚肉を茹でる水にいれる)水1ℓにつき)
• 小ネギ
  2本
• A
  豆乳
  300ml
• A
  めんつゆ
  大さじ2強(3倍濃縮タイプ)
• A
  砂糖
  小さじ1弱
• A
  すりゴマ
  小さじ2
• A
  ラー油
  小さじ1～2(具入りのもの)
• A
  酢
  小さじ2(好みで)

作り方

• 下準備
  ◆小ネギは小口切りに切る。

• 1

  豚肉(薄切り)は味の素®を加えた熱湯で茹で、水気を切ってさます。 (冷水にとらなくてOKです)

• 2

  ボウルや計量カップにA 豆乳300ml、めんつゆ大さじ2強、砂糖小さじ1弱、すりゴマ小さじ2、ラー油小さじ1～2、酢小さじ2を加え混ぜて砂糖を溶かし、等分にして器に注ぐ。 ※好みで酢を加えると、優しい酸味とトロミがでます。お好みでどうぞ。

• 3

  茹でたそうめんは洗って水気を切り、[2]にいれて、[1]と小ネギをのせ、好みでいりごまを散らす。 ※そうめんを茹でる時にも味の素®をふり入れると、素麺のうま味がUPします。

  

ポイント

豚肉は多めに茹でて、冷めてから清潔な容器にいれ、表面にラップをピッチリはって冷蔵庫で3日ほど保存可能です。 茹でておくととっても便利ですよ。 小分けにして冷凍も可能ですよ。

作ってみた！

質問