【サーモンのレアカツ】シャキシャキ生野菜だれが絶品！
投稿日2024/12/10
更新日2024/12/10
調理時間10分
シャキシャキ生野菜だれをたっぷりと のせたサーモンのレアカツ。 パーティーの１品やおもてなし、 お酒のあてにぴったりの１品♪ 友達や家族と過ごすクリスマスや 年末年始に、簡単だけど華やかで おしゃれに仕上がる１品。 ぜひお試しください♪
材料2人分
- サーモン刺身用柵130g
- きゅうり30g
- 玉ねぎ30g
- ピーマン(赤)またはパプリカ(赤)30g
- Aごま油大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- A酢小さじ1
- A塩ひとつまみ
- 塩、こしょう適量
- 小麦粉適量
- 溶き卵1/2個分
- フライスターセブン(パン粉)適量
- 揚げ油適量
- かいわれ適宜
作り方
ポイント
●サーモンは新鮮なものをお使いください。 ●カツを切る際は、包丁で衣に切り込みを軽く入れたら、包丁をそのままサクッと一気に下ろして切ると綺麗に切れます。 ●生野菜だれは野菜から水分が出るので、食べる直前か少し前に和えるといいです。 ●パーティーの１品やお酒のあてに「ちょこっと」（レシピ分量で二人分）が丁度いいと思います！
- 1
きゅうり、玉ねぎ、ピーマン(赤)またはパプリカ(赤)は全てみじん切りにする。
- 2
サーモン刺身用柵に塩、こしょうをしっかりとふる。 小麦粉を全面になじませ、溶き卵にくぐらせたら、フライスターセブン(パン粉)をたっぷりとまぶす。
- 3
小さめのフライパンに揚げ油を高さ1〜2mmほど加えて中火で加熱し、サーモンを加え、１面30〜40秒ほど揚げ焼きにする。 全面カリッと揚がれば、揚げ物バットに取り出す。
- 4
ボウルに1の野菜とA ごま油大さじ1、しょうゆ小さじ2、酢小さじ1、塩ひとつまみを加えて和える。
- 5
サーモンを切って、器に並べる。 4の生野菜だれをたっぷりとかけ、お好みでかいわれも添える。
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質問
作ってみた!
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
