切って和えるだけ5分♪『大葉そうめん』大量消費にも!

5

2021.07.21

分類主食

調理時間: 5分

ID 417625

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

夏に食べたい薬味の筆頭格、大葉。
スーパーでお安かった大葉、お庭で育ったたくさんの大葉を主役にした
さっぱりおいしいそうめんのレシピです。
メインの具材は大葉ですが、物足りなさは一切ありません!
半熟卵を絡めて召し上がれ♪

    材料

    1人分
    そうめん 100g
    大葉 8~10枚
    A
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1 1/2
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    黒酢 大さじ1/2
    白ごま 小さじ1
    1個

    作り方

    ポイント

    ▶大葉の枚数はお好みでどうぞ♪
    ▶黒酢は業務スーパーの「山西老陳酢」を使用しています。300円ほどのリーズナブルなお値段で手に入り、肉まん、焼売、中華料理の味変などとにかく使えます。はちみつやレモンと混ぜて炭酸で割って飲むのもおすすめです。
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    1. A

      めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1 1/2、ごま油 大さじ1、黒酢 大さじ1/2

      を混ぜ合わせてたれを作る。
      大葉は縦半分に切り、千切りにする。
    2. そうめんは好みの固さにゆでて水で締め、しっかりと水気を絞る。
    3. そうめんと大葉を和える。
    4. 器に盛り、半熟状に焼いた目玉焼きをのせ、A

      めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1 1/2、ごま油 大さじ1、黒酢 大さじ1/2

      と白ごまをかけて完成。
    5. 卵を崩しながらよく混ぜて召し上がってください。
    6. 7
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