男子が喜ぶ♩『冷やし中華のポーク南蛮タルタルのっけ』

• 10分

材料2人分

• 豚コマ切れ肉
  150g
• 中華麺
  2玉
• 酒
  小さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• ゴマ油
  小さじ2
• A
  醤油、砂糖、酢
  各大さじ1
• B
  ゆで卵
  1個
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  塩、こしょう
  少々
• C
  醤油、酢、水
  各大さじ2
• C
  砂糖
  小さじ2
• C
  ゴマ油
  小さじ1
• C
  塩、和風だしの素
  各少々
• きゅうりの千切り
  1本
• トマトの薄切り
  1/2個

作り方

• 下準備
  ⚫︎豚コマ切れ肉は 酒と薄力粉を もみ込んでおく。 ⚫︎中華麺は、袋の 表示通り茹で 冷水でしめておく。 ⚫︎ボウルに、ゆで卵を 手でちぎって加え その他のB ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ3、塩、こしょう少々と 合わせておく。 ⚫︎耐熱ボウルにC 醤油、酢、水各大さじ2、砂糖小さじ2、ゴマ油小さじ1、塩、和風だしの素各少々を 混ぜ合わせ ふんわりラップをし 電子レンジ600wで 約40秒〜1分加熱する。 粗熱をとる。 ★500wの方は 50秒くらい。 ★700wの方は 30〜40秒くらい。

  
• 1

  フライパンにゴマ油を 中火で熱し 豚コマ切れ肉を 1〜2分炒める。

  
• 2

  豚コマ切れ肉の 色が変わったら 合わせたA 醤油、砂糖、酢各大さじ1を まわし入れる。 全体が均一になり テリがでたら 火を止める。

  
• 3

  器に、麺を盛り、2と B ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ3、塩、こしょう少々のタルタルソース を乗せる。 (お好みで、きゅうりの千切り、トマトの薄切りも♩) C 醤油、酢、水各大さじ2、砂糖小さじ2、ゴマ油小さじ1、塩、和風だしの素各少々のタレをかけたら できあがりです。

  

ポイント

●豚コマは、酒と薄力粉をもみ込むことで 柔らかく仕上がります。 また、薄力粉をもみ込むことで タレの絡みがよくなります。 ●ゆで卵は、手でちぎると ふわっと仕上がります。 水にさらした玉ねぎを 加えてもOK！ ●【C】は、あまり、加熱すると 酸味が飛んでしまうので 砂糖が溶けるぐらいでOK。

作ってみた！

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