『豚しゃぶとなすのおろし中華だれ』＃簡単＃さっぱり

• 20分

材料2人分

• 豚肉薄切り
  120g
• なす
  1〜2本
• 大根おろし
  適量
• 大葉
  2枚
• A
  めんつゆ
  大さじ1/2
• A
  水
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ▪️豚肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ▪️なすはヘタを切って乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。水気を切り、さらにキッチンペーパーで水気を拭き取る。 ▪️大葉は千切りにする。

• 1

  湯を沸かし、豚肉をさっと茹でて、水気を切っておく。

• 2

  フライパンに多めのサラダ油（大さじ3〜4）を中火で熱し、なすの皮を下にして並べる。蓋をして2分ほど焼いたら、裏返して焼き色をつける。

• 3

  器に豚しゃぶとなすを重ねて盛り付け、大根おろしと大葉をのせる。混ぜ合わせたA めんつゆ大さじ1/2、水大さじ1/2、ごま油小さじ1をかける。

ポイント

▪️大根おろしの水分は軽く絞っておいておください。 ▪️めんつゆは濃縮タイプのもの（チョーコー 無添加だしの素うすいろ）を使用しています。

作ってみた！

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