主菜
【春菊と豚しゃぶの梅和え】大人気さっぱりおつまみ！
投稿日2025/01/10
更新日2025/01/10
調理時間10分
春菊と豚しゃぶを梅だれで和えるだけ。 とっても簡単に作れます！ 爽やかな春菊の香りと梅の風味でぺろりと食べられちゃいます☺ さっぱりヘルシーおつまみです。
材料2人分
- 春菊1/2袋(約80g)
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）120g
- 梅干し2個
- 塩（茹でる用）小さじ1
- 酒（茹でる用）大さじ1
- Aめんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- Aごま油大さじ1
- Aいりごま大さじ1
- A塩1つまみ
作り方
ポイント
・豚肉を茹でるときは弱火で茹でて、常温で冷ましてください
- 1
鍋にお湯を沸かし、塩（茹でる用）を加える。春菊の茎の部分を入れて中火で20秒茹でたら、全部入れて10秒茹でて氷水で冷ます。水気を絞り、3㎝幅に切る。
- 2
1の鍋に酒（茹でる用）を加えて弱火にし、豚肉（しゃぶしゃぶ用）を広げて入れてさっと茹でる。色が変わったら取り出して冷ます。
- 3
梅干しの種を取って包丁でたたき、A めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1、塩1つまみと混ぜ合わせたら、すべての材料をボウルに入れて和える。
レシピID
495767
質問
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- Artist
misa
料理家 / 居酒屋店員
- 栄養士
✽旬の食材で居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋店員の日々のおつまみレシピです。 仕事終わりの疲れているときすぐに乾杯できるように、簡単なレシピを紹介しています! ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家として活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================
