【豚しゃぶと春菊の辛子ポン酢和え】さっぱりヘルシー♪

材料2人分

• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  150g
• 春菊
  150g
• 塩
  小さじ1
• 白ごま
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• B
  ポン酢
  大さじ2(市販品)
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  和がらし
  小さじ1〜2(チューブ)

作り方

• 1

  鍋に1Lの湯を沸かし塩を入れたら、春菊の茎の部分を入れて30秒ほど茹でる。葉の部分も湯に沈め、更に10〜20秒茹でて冷水にとる。 冷めたら水気をしっかり絞り、3cm幅に切る。

  
• 2

  鍋に1Lの湯を沸かしA 酒大さじ2、塩小さじ1を入れて豚肉しゃぶしゃぶ用を数枚ずつ分けながら入れて、火が通ったら、ザルに取り冷ます。

  
• 3

  ボウルにB ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1、和がらし小さじ1〜2を入れて混ぜ合わせ、1と2を入れて白ごまを加えて和える。

  

ポイント

・和がらしは分量を目安に、お好みの辛さに調整してください。

作ってみた！

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