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豚キャベツのごま油鍋。

10

2018.01.16

分類主菜

調理時間: 10分

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

多めのごま油で豚肉を炒めてからのせると、豚の旨みと純正ごま油濃口の風味で美味しさアップです。

ごま油 野菜 豚肉 ポン酢 にんにく キャベツ 簡単 春菊 胡椒 純正ごま油(濃口) かどや製油 シンプル

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材料2人分
純正ごま油濃口 大さじ3~5
キャベツ 1/4個
春菊 50g
えのき 1袋
ニンニク 1片
豚肉(しゃぶしゃぶ用・バラ肉) 200g
A
3カップ
A
鶏ガラスープのもと 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
小さじ1
作り方
Point!
ごま油の量はお好みで。
  1. キャベツは3~4㎝角、春菊は太い芯の部分を除いて3㎝幅に切り、ニンニクは薄切りにして芯を除く。えのきは石づきを切り落として食べやすい大きさに分ける。
  2. 鍋を中火で熱してごま油濃口とニンニクを入れて火にかける。香りがしてきたら豚肉を入れて炒める。全体に色が変わったら一度取り出す。
  3. 鍋にキャベツを加えてざっと油をなじませたら、A

    水 3カップ、鶏ガラスープのもと 大さじ1、みりん 大さじ1、塩 小さじ1

    を加える。沸騰してきたらえのきを加えて1~2分煮る。2の豚肉、春菊をのせる。
    食べる時はお好みでポン酢や柚子胡椒(分量外)をつけても。
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