豚白菜ときのこの無水ごま油鍋

・白菜はざく切りにする。 ・豚肉はひと口大に切る。 ・しめじは石づきを落として小房に分ける。

豚肉にA 純正ごま油濃口大さじ2、にんにく(すりおろし)1片分、鶏がらスープの素大さじ1をなじませる。

鍋に白菜を芯から半分ほど入れ、しめじ(半量)、豚肉(半量)も入れる。残りの白菜、豚肉、しめじを順番に入れる。酒を回しかける。

ふたをして弱火にかけ、25分ほど蒸し煮にし、火が通ったら火を止めて2分ほど蒸らす。