豚バラみぞれ鍋・大根おろしで風邪予防にもおすすめです♪
投稿日2024/10/14
更新日2024/10/14
調理時間15分
大根おろしにぽん酢をかけてさっぱりといただけます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉.…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、食欲不振に、胃痛に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉380g
- 白菜1/4玉・正味約500g
- 小松菜1袋・正味約200g
- しめじ1パック・正味約150g
- 大根おろしだいたい1/2本分
- A水1000㏄
- A本みりん大さじ2
- A白だし大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩小さじ1
- ぽん酢大さじ2
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚バラ薄切り肉:190g 白菜:1/8玉・正味約250g 小松菜:1/2袋・正味約100g しめじ:1/2パック・正味約75g 大根おろし:だいたい1/4本分 (A)水:530㏄ (A)本みりん:大さじ1 (A)白だし:小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩:小さじ1/2 ぽん酢:大さじ1
- 1
大根おろしはザルにあげておく。
- 2
白菜はざく切りにする。 小松菜は根元を切り、4～5㎝幅に切る。 しめじは石づきをきり子房に分ける。 豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。
- 3
鍋にA 水1000㏄、本みりん大さじ2、白だし大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1を入れて強火にかけ、煮立ったら白菜の白い部分を入れ、弱めの中火にして煮る。
- 4
次に小松菜、白菜の葉の部分、しめじ、豚肉を加えて火を通す。(灰汁は取ります。)
- 5
火が通ったら味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えてから大根おろしを乗せてぽん酢をかけて出来上がり。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
