《みぞれ鍋風スープ》豚バラ♪白菜♪豆腐♪えのきたっぷり

材料4人分

• 大根
  7cm程
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 豆腐
  1/2丁
• 白菜
  3枚
• えのきだけ
  1袋(100g)
• 水菜
  1/4袋
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  薄口醤油
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• 水
  800ml
• 七味唐辛子
  お好み

作り方

• 下準備
  大根は、すりおろし、ザルにあげ、水分を切る。 豚バラ薄切り肉は、5cm長さに切る。 白菜は、繊維を断ち切るように、1cm幅のざく切りにする。 えのきだけは、根元を切り落として、半分の長さに切る。 水菜は4cmのざく切りにする。

• 1

  鍋に水を入れ、白菜の芯の部分と豆腐を1口大に割りながら入れたら、火にかける。 沸騰したら、豚バラ薄切りを入れ、アクを取る。 えのきだけ、白菜の葉の部分、A 白だし大さじ2、みりん大さじ2、薄口醤油大さじ1、和風だしの素小さじ1/2を入れる。 最後に水菜を入れ、火を止める。

  
• 2

  器に盛ったら、大根おろしをのせ、お好みで七味唐辛子をふる。

ポイント

■大根おろしは、水分をある程度切っておいてください。

作ってみた！

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