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    大好きなレシピで何度も作ってます(๑˃̵ᴗ˂̵) この頃お仕事がちょっと忙しくてなかなか作ってもコメントを送れていませんでした(^_^;) 多めに作っても5人家族なのであっという間になくなり、なくなると私一人、もっと食べたかった...となんだかいつもがっかりしてしまうので、自分だけで抱えて食べるのが夢✨お料理はかなり得意なのですが、Yuuさんのレシピを知ってから幅が広がり、家族も美味しい😍おいしい💕とモリモリ食べてくれるので嬉しい限りです! ありがとうございます(*´∇`*)

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たまごとアボカドの洋風ラーメンサラダ

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2015.06.19

分類主食

調理時間: 20分

ID128387

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

アンチエイジング効果のある食材を合わせた、洋風テイストのラーメンサラダです。暑い日のランチとかにぴったり♪

サラダ 中華麺 アボカド アイデア料理 ボリュームサラダ 冷やし中華 にんじん 和食 ブランチ 子供

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材料2人分
中華めん(生) 1玉(120g)
人参 1/2本
アボカド 1/2個
スイートコーン 30g
スライスアーモンド 適量
A
1個
A
豆乳 大さじ1
A
粉チーズ 大さじ1
オリーブオイル 適量
B
大さじ2
B
醤油 大さじ1
B
オリーブオイル 大さじ1/2
B
粒マスタード・砂糖 各小さじ1
B
刻みパセリ(あれば) 適量
作り方
Point!
■アボカドもアーモンドもビタミンEが豊富。抗酸化作用があるので、夏のストレス肌対策にも♪ (スタイリング・撮影:小坂桂)G7
  1. 材料はこちら。
  2. 人参は千切りにして塩少々をふり(分量外)、 10分ほどおいて水気をしぼる。
  3. スライスアーモンドを乾煎りをする。
  4. フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、混ぜ合わせた(A)をいれてスクランブルエッグをつくる。
  5. 鍋に湯を沸かし、中華めんを表示通りの時間ゆでる。冷水でしめ、ざるにあけて水気をしっかり切る。
  6. ボールに(4)と人参とスイートコーンを入れて混ぜ合わせる。アボカドを一口大に切る。
  7. 皿に(5)を盛り、よく混ぜ合わせた(B)をかけ、(3)とアーモンドをのせてパセリをちらす。
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